Vianočné trhy sú doslova festivalom vôní a chutí, sú príležitosťou na stretávanie sa ľudí, udržiavanie kontaktov a upevňovanie medziľudských vzťahov. „Nemali by sme však pritom všetkom zabúdať, že jedlá, ktoré ponúkajú, sú veľmi kalorické a mali by byť iba príležitostné. Naši predkovia žili celý rok skromne a ťažko fyzicky pracovali. Sladkosti a tučné jedlá si dopriali len počas sviatkov. Dnes žijeme v inej dobe. Prebytok jedla s vysokým obsahom cukrov, tukov a soli máme k dispozícii počas celého roka,“ upozorňuje internista Igor Vozár.

Z trhov rovno do nemocnice

Mnohí z nás majú sedavý typ zamestnania a nedostatok pohybu, čo sa podpísalo pod to, že sa naša populácia stáva obéznou. „Nejeden návštevník vianočných trhov pritom často skončí po jedle, ktoré trhy ponúkajú, s nejakým tým kilom navyše. V horšom prípade vyhľadá pacient so žlčníkovým záchvatom alebo zápalom žalúdka či pankreasu pohotovosť. Neraz sa stáva, že po návšteve trhov prežije človek sviatky hojnosti doma v posteli v bolestiach a kŕčoch,“ hovorí Igor Vozár.

Dodáva, že pri kúpe chutných jedál by mali byť obozretní najmä ľudia s metabolickým syndrómom, vysokým krvným tlakom, cholesterolom, cukrovkou, obezitou a ostatnými chronickými ochoreniami. Veľmi vážne si môžu zavariť pacienti s ochoreniami zažívacieho traktu.

Nebezpečná kombinácia s alkoholom

„Lokše, cigánska, pečená klobáska, omastený chlieb, a to všetko zaliate vareným vínkom alebo sladkým punčom sú síce chutné, ale naozaj patria k jedlám pre najodolnejších z nás. Väčšina ľudí by mala byť ostražitá a dopriať si tieto jedlá striedmo.“ Podľa lekára Igora Vozára by sme si mali uvedomiť, že nejedna ochutnávka vianočných trhov môže energetickým príjmom veľmi ľahko prevýšiť celodenný príjem energie, cukrov a tukov v strave, nehovoriac o odporúčanom príjme maximálnych denných (týždenných) dávok alkoholu. „Som presvedčený, že ak by si každý z nás uvedomil svoje možnosti a správne odhadol vlastné rezervy, nemôže ani trochu ohroziť vlastné zdravie a na vianočné trhy bude spomínať len a len v dobrom. A tak to má byť.“
<hr />

Pečená klobása s horčicou a chlebom – 2 000 kJ

Obsahuje veľké množstvo tuku a cholesterolu. Negatívny vplyv tukov znásobuje spôsobom prípravy, pri grilovaní aj pečení sa uvoľňujú voľné radikály. Riziko predstavuje aj prítomnosť potenciálnych rakovinotvorných látok, ktoré sú v každej údenine. Ich vplyv by sa dal čiastočne minimalizovať veľkou zeleninovou prílohou.

Správna cigánska pečienka je pripravená z bravčového mäsa. A práve to má najväčší podiel tuku. Na druhej strane je zdraviu prospešnejší ako napríklad tuk z hovädzieho mäsa. Nezabúdajte však, že cigánska sa konzumuje s bielym pečivo, ktoré síce telu dodá rovnaké množstvo škrobu či kalórií ako celozrnné, je však výživovo menej hodnotné, chudobnejšie na látky podporujúce zdravie a dobrú funkciu tela.

Chlieb s masťou a cibuľou – 600 kJ

Bravčová masť je veľmi vhodná na občasné vyprážanie, odborníci ju dokonca odporúčajú používať namiesto oleja. Je veľmi dobre odolná proti teplu a je stabilnejšia aj pri vysokých teplotách. Ale s jej konzumáciou by sme mali byť opatrní, pretože zo všetkých rastlinných aj živočíšnych tukov má práve bravčová masť najvyšší kalorický obsah.

Lokše a plnené lokše – 1 800 – 2 000 kJ

Pripravujú sa zo zemiakov a múky, pečú sa „nasucho“, bez oleja na panvici alebo na platni. Teoreticky teda ide o chutné a nízkokalorické jedlo, ale vďaka fi nálnej príprave sa z tohto napohľad zdravého pokrmu stáva tučná dobrota. Len čo sa lokše bohato pomastia roztopeným maslom, mali by sme sa v ich konzumácii v mene nášho zdravia krotiť.

Kapustnica – 1 500 kJ

Samotná kapusta je veľmi zdravá pre obsah vlákniny, vitamínu C a viacerých ďalších látok, podporuje trávenie a priaznivo ovplyvňuje črevnú bakteriálnu fl óru. Kaloricky ju však zaťažuje prítomnosť klobásy, údeného mäsa, smotanovej zápražky alebo zápražky z tuku a bielej múky.

Zemiaková placka – 1 100 kJ

Samotné zemiaky majú nízky energetický obsah, bohatú prítomnosť bielkovín, ale obrovskú schopnosť pohlcovať tuky. Pečené zemiaky, hranolčeky, mastené zemiaky či zemiakové placky sú preto nebezpečnou kalorickou bombou.

Lístkové cesto, sladká jablková či maková plnka, šľahačka ako ozdoba – výsledkom toho je zákusok na zjedenie! Ale jeden kúsok sa bez problémov vyrovná energetickému príjmu porcie kapustnice.

Pozor na krivky: Vianočné trhy sú zásobárňou kalórií

Výber pre vás

Pozor na krivky: Vianočné trhy sú zásobárňou kalórií

Súvisiace články

Bezsenné noci, stres a únava? Pomôžeme vám zaspať!

Bezsenné noci, stres a únava? Pomôžeme vám zaspať!

Bezsenné noci, stres a únava? Pomôžeme vám zaspať!

Urobte si doma advent pri pohári horúceho punču

Urobte si doma advent pri pohári horúceho punču

Urobte si doma advent pri pohári horúceho punču

Výber pre vás