Keď ich raz uvaríte, už im neodoláte a budete ich chcieť jesť znova a znova. Nie je to však žiaden problém, pretože sa z nich vôbec nepriberá! Neobsahujú totiž žiaden tuk, pričom vás dokonale zasýtia.

Ošúpeme 750 g cibule a nasekáme nahrubo. Opláchneme 750 g chudého hovädzieho mäsa na guláš a osušíme. V hrnci zohrejeme 1 PL masti, v ktorej mäso postupne zo všetkých strán prudko osmažíme a vyberieme. Vo výpeku osmažíme cibuľu do zlatohneda. Mäso pridáme k cibuli a opekáme, pokým sa na dne hrnca nevytvorí hnedá krusta. Zalejeme 100 ml suchého vína a 1 až 2 PL bieleho vínneho octu. Na silnom ohni necháme zovrieť, osolíme a ochutíme 2 PL sladkej papriky. Dolejeme 300 ml vody a zakryté varíme 1 až 1,5 hodiny. V prípade potreby vodu ešte dolejeme. Medzitým ošúpeme 2 strúčiky cesnaku.

Tajomstvo hovädzieho guláša: Veľa cibule

Tá sa počas varenia rozpadne a aj bez tuku vytvorí základ pre hustú a aromatickú omáčku.

Opláchneme 500 g mäsa z morčacích horných stehien, osušíme a nakrájame na kocky. Ošúpeme 2 červené cibule a 2 strúčiky cesnaku a najemno nasekáme. V hrnci zohrejeme 1 PL oleja a opražíme v ňom mäso 10 minút zo všetkých strán. Pridáme cibuľu a cesnak, osolíme a okoreníme. Zalejeme 600 ml vody a zakryté 30 minút povaríme. Medzitým očistíme 250 g mrkvy a 250 g póru. Mrkvu ošúpeme a pokrájame na kúsky.

Pór opláchneme a pokrájame na kolieska. Spolu s 250 ml vody pridáme zeleninu do guláša a varíme ďalších 30 minút. Zo zemiakového cesta v prášku vytvoríme knedličky, ktoré uvaríme podľa návodu na obale v osolenej vode. Nahrubo nasekáme 2 až 3 stonky majoránu. Guláš zjemníme 50 ml smotany na varenie (so 7 percent tuku) a zahustíme trochou škrobovej múčky. Osolíme, okoreníme a dochutíme ostrúhanou citrónovou kôrou. Podávame s knedličkami ozdobený majoránom.

Tajomstvo morčacieho guláša: Morčacie mäso

Horné stehno z morky s iba 4 g tuku na 100 g je ideálne na ľahké dusené jedlá.

Ošúpeme 3 cibule a posekáme ich na kocky. Očistíme 1 žltú, 1 červenú a 1 zelenú papriku a nakrájame ich na kúsky. Ošúpeme 600 g zemiakov, umyjeme a varíme v osolenej vode asi 20 minút. Opláchneme 800 g kuracích pŕs, osušíme a nakrájame na kocky. V hrnci zohrejeme 2 PL oleja a opražíme v ňom kuracie mäso a cibuľu. Po asi 3 minútach pridáme papriku a 2 PL paradajkového pretlaku. Zaprášime 1 až 2 PL hladkej múky, primiešame 250 g konzervovaných paradajkových kúskov a 500 ml kuracieho vývaru (z bujónu). Ochutíme 2 PL pikantnej paprikovej pasty, soľou a korením. Nasekáme 1/4 viazaničky kučeravej petržlenovej vňate a 3 stonky majoránu. Zemiaky zlejeme a posypeme petržlenovou vňaťou. Majorán dáme do guláša. Podávame so zemiakmi.

Tajomstvo kuracieho guláša: Ľahká omáčka Vďaka paradajkám, bujónu a paprikovej paste bude guláš aj s minimom tuku dostatočne šťavnatý.

Štíhla línia? Chudnite s gulášovými polievkami

Výber pre vás

Štíhla línia? Chudnite s gulášovými polievkami

Súvisiace články

S diétou Angeliny Jolie schudnete 3 kilá za týždeň

Chudnutie s Dagmar Havlovou! Uberte najmä pečivo!

Výber pre vás