<strong></strong>Paradajky obsahujú farbivo lykopén, ktoré je takmer desaťkrát účinnejšie pri ochrane buniek ako beta-karotén obsiahnutý v mrkve. Pretlak pritom obsahuje viac prospešného lykopénu (29,3 mg/100 g), ako rovnaké množstvo čerstvých paradajok (0,9 – 4,2 mg/100 g).

V stredoveku patrila medzi obľúbené afrodiziaká. Obsahuje vitamíny C a E posilňujúcich imunitný systém. Zároveň je zdrojom draslíka, ktorý odvodňuje a tak pomáha vyplavovať škodlivé látky. Konzumáciou špargle predchádzame predovšetkým rakovine čriev a pažeráka.

Mrkva Je botahá najmä na farbivo karotén, ktoré je predovšetkým pod šupkou, preto by sme ju nemali šúpať, iba očistiť kefou a opláchnuť. Karotén má antioxidačné účinky.

Obsahuje glukozinoláty, ktoré pôsobia proti infekciám tým, že naštartujú imunitný systém. Pod šupkou skrývajú vitamín C a beta-karotén. V listoch je až trojnásobok zdraviu prospešných látok, odporúča sa zjesť i tie, vcelku alebo nasekané.

Obsahujú horčičný olej, veľa vitamínov, vápnika a horčíka. Vápnik je neoceniteľný aj v tom, že na seba dokáže naviazať mastné kyseliny. Chráni črevá pred vznikom rakoviny čriev a močového mechúra.

Okrem vitamínu C obsahuje veľké množstvo glukozinolátov (237 mg/100 g) – tie sa v tele menia na horčičné oleje, pôsobia antibioticky a dokážu zničiť choré bunky. Je účinný proti rakovine žalúdka a čriev. Ružičkový kel je zdravý i v mrazenej podobe.

Pokrýva dennú potrebu vitamínu C. Ten aktivuje obranný systém proti rakovine a pomáha odbúrať z tela jedovaté látky. Navyše, obsahuje horčičný olej, ktorý pôsobí proti baktériám a hubám v žalúdku a črevách. Účinná je i proti rakovine prsníka.

Egypťania ho dávali aj do hrobov. Mŕtvych zeler síce neoživí, ale živým skutočne pomáha. Obsahuje minerálne látky aj vitamín E. Konzumácia zeleru znižuje riziko pôsobenia karcinogénnych látok, ktoré sú obsiahnuté v prepálenom tuku a údenom mäse.

Okrem farbív karoténu, ktoré chránia bunky, obsahuje aj selén a kyselinu listovú. Selén znižuje riziko rakoviny prostaty, žalúdka a pľúc. Kyselina listová chráni pred rakovinou hrubého čreva. Cuketu však neskladujte spoločne s ovocím, inak bude rýchlejšie mäknúť.

V 100 gramoch čerstvej kapusty sa ukrýva denná potreba vitamínu C. Zároveň obsahuje izotiokyanatan, ktorý pomáha predchádzať infekciám a ničí choroboplodné zárodky. Kapusta je dobrá v prevencii rakoviny čriev.

Obsahuje kyselinu listovú, vitamín B9, ktorý nás chráni pred rakovinou a vitamín C zachytávajúci voľné radikály. Skladovať ho musíme v chladničke, pri izbovej teplote by už po dvoch dňoch stratil 50 % vitamínov.

Obsahuje vitamín C a kyselinu listovú znižujúcu riziko rakoviny prsníkov. V cvikle sú prítomné i karotenoidy, ktoré chránia bunky. Táto farba je vždy citlivá na teplo, preto cviklu radšej nevarte, ale duste.

Patrí k druhom zeleniny bohatým na vlákninu. Je bohatý na vitamíny C a E, zneškodňuje voľné radikály a posilňuje obranyschopnosť. Dennú potrebu vitamínu E pokryje iba 200 g čierneho koreňa.

Je bohatá na rastlinné farbivá antokyány, ktoré znižujú počet škodlivých voľných radikálov v organizme. Je zdrojom látky izotiokyanatan urýchľujúcej proces prečisťovania organizmu.

Obsahuje flavonoidy (farbivá) a glukozinoláty (chuťové látky), ktoré chránia pred rakovinou. Blahodarné účinky brokolice sa však prejavujú pri dôkladnom prežutí alebo prepasírovaní.

Obsahuje selén (znižuje riziko rakoviny pľúc) a karotenoidy (chránia bunky), ktoré si telo premení na vitamín A. Ten pôsobí protizápalovo a chráni pred voľnými radikálmi spôsobujúcimi rakovinu.

Zelené a červené papriky sú zeleninou najbohatšou na vitamín C. Červené však obsahujú viac karotenoidov (chránia bunky, posilňujú imunitu) a fl avonoidov (bránia množeniu baktérií). V rámci prevencie by sme si mali dať denne tanier papriky.

Je to ideálna zimná zelenina, v ktorej zostáva veľké množstvo vitamínu C (100 mg/100 g) i po skladovaní a varení. Kapustu treba vždy dôkladne požuť.

V 15. storočí sa považovali za spoľahlivé afrodiziakum. V ich listoch sa vyskytujú flavonoidy (farbivá chrániace bunky). Tie podporujú vylučovanie žlče a chránia črevá. Rastlinné vlákna spôsobujú rýchle  odbúravanie toxínov.

Obsahuje vitamín C, ktorý zbavuje telo škodlivých voľných radikálov. Zároveň je zdrojom kyseliny listovej chrániacej bunky a znižujúcej riziko rakoviny. Ak nechcete špenát hneď zjesť, kúpte si radšej mrazený.

<strong>Viac zaujímavých článkov nájdete v  prílohe Nový Čas Zdravie, každý piatok v denníku Nový Čas!</strong>

Stop nádorom: 20 druhov zeleniny proti rakovine

Výber pre vás

Stop nádorom: 20 druhov zeleniny proti rakovine

Súvisiace články

Stop rakovine: 20 druhov korenia proti nádorom

Stop rakovine: 20 druhov korenia proti nádorom

Nová nádej v liečbe rakoviny

Nová nádej v liečbe rakoviny

Výber pre vás