Karfiol bol rozšírený na Strednom východe, k nám sa dostal až okolo 18. storočia. V minulosti považovali ľudia karfiol za zeleninu chudobných, ale to už dávno neplatí.

Hlavne vďaka tomu, že obsahuje veľa látok prospievajúcich telu. Veľkou výhodou karfiolu je, že si ho môžete kúpiť po celý rok. Má jemnú chuť, je ľahko stráviteľný, a preto je vhodný aj pre deti.

Karfiol obsahuje len minimum tukov, čo ho radí k diétnym potravinám. Energetická hodnota 100 g karfiolu je len 105 kJ, navyše má aj močopudné účinky. Je jednou z najvhodnejších potravín pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť. Samozrejme, že diétny je len vtedy, keď si ho pripravíte vhodným spôsobom. Vyprážanie na oleji, v trojobale alebo zapekanie s údeninou nie je pre diétu vhodné.

Už 100 g karfiolu obsahuje dennú odporúčanú dávku vitamínu C. Keď sa chcete na jar vyhnúť chrípke, táto zelenina posilní váš imunitný systém. Obsahuje aj veľa minerálov, stopových prvkov, veľké množstvo kyseliny listovej, vitamíny B5 a B12, E, draslík a zinok. Vďaka obsahu výživných látok preventívne pôsobí proti infekciám, znižuje krvný tlak a podporuje rast a obnovu buniek. Je vhodný aj pri obličkových problémoch a účinný pri tvorbe črevnej sliznice.

Radšej rýchlo zabudnite na vyprážaný karfiol s tatárskou omáčkou a zvoľte si iný spôsob prípravy. Pri konzumácii nevynechávajte ani malé lístky, ktoré priliehajú k hlavičke, tie obsahujú ešte viac vitamínov a minerálov ako samotná hlávka.

Výborne chutí krátko povarený - pri tejto príprave si zachová dostatočné množstvo vitamínu C. Karfiol varte radšej v nezakrytom hrnci, aby sa výpary nehromadili pod pokrievkou. Mohlo by to negatívne ovplyvniť chuť zeleniny.

Čerstvý, surový karfiol výborne chutí aj v zeleninových šalátoch. Môžete ho tiež zapekať s inými druhmi zeleniny. Nezabudnite ani na karfiolovú polievku. Ak si pripravíte jedlá z karfiolu s cesnakom, rascou alebo koriandrom, vyhnete sa prípadnému nadúvaniu.

Zázračný karfiol: Biele hlávky vám pomôžu schudnúť!

Výber pre vás

Zázračný karfiol: Biele hlávky vám pomôžu schudnúť!

Súvisiace články

Dosť bolo mafinov! Tipy, ako zhodiť sadlo z brucha a bokov

Zázračné schudnutie Artura Štaidla: Stálo to 1800 eur!

Ponížením k schudnutiu: Za rok zhodila 44 kíl, je z nej kočka!

Výber pre vás