Vrece sa roztrhlo. S propagáciou zdravého životného štýlu, s potravinami s pridanou hodnotou, s bojom proti umeline, komercii, lacnote. Argumenty sú silné. Aj pre tých, ktorí kedysi mali tendenciu pochybovať, je tu štvorica ťažko odškriepiteľných faktov, ktoré sa pomaly, ale isto stávajú prikázaniami presviedčajúcimi aj toho najtvrdohlavejšieho zákazníka:

2. Životné prostredie je znečistené.

3. Potraviny obsahujú menej živín.

4. Stravujeme sa rýchlo a nezdravo.

Presvedčivé, však? Pravdivé? Len či to naši milí samaritáni a záchrancovia unavenej a vystresovanej generácie „pojedačov odpadkov“ myslia s nami až tak dobre, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. A aj napriek tomu, že je všetkého všade dostatok, všetko je lepšie, zdravšie a krajšie, nám nie je ani lepšie, ani zdravšie a tobôž krajšie na svete. Nezdá sa vám, že sme práve, naopak, čoraz viac unavení a nezdraví?

Do vôd sa pridáva vláknina a vitamíny (škoda len, že sú balené v plaste), do jogurtov zdraviu prospešné baktérie (keby jogurt nemal trvanlivosť 2 mesiace, boli by tam úplne prirodzene), do rastlinných tukov omega-3 mastné kyseliny (áno, koncentrované nasýtené mastné kyseliny, „tí zlí“ + obohatené troškou „tých dobrých“), do mlieka extra vápnik (ktorý by tam bol prirodzene, keby sa s tým mliekom toľko nemanipulovalo) – no len aby dobre bolo. A my v dobrej viere kupujeme.

Veď je to iba pár centov, možno nejaké to euro navyše. Pre zdravie. Obyčajná slovenská ovsená vločka nie je zďaleka taká sexi ako müsli tyčinka, v ktorej nájdete AŽ jednu bobuľku zázračného ovocia acai z brazílskeho pralesa natrhaného na mikrokúsky (jedna malá otázka, ako ďaleko je Brazília???) + 2 lyžice bieleho rafinovaného cukru. Asi tušíte, kam tým mierime.

Nič proti „všetkému v jednom“, ponuka len zodpovedá dopytu. Alebo skôr hlúpemu pocitu, že na nič už nie je čas a všetko sa nám tak vidí v lepšom svetle nalisované do akýchsi kozmických kapsúl a granúl. Kupujeme výrobky s „pridanou hodnotou“ bez toho, aby sme sa zamysleli, či je naozaj nevyhnutné si ju pridávať a či ešte zostala „hodnotou“, kým sa dostala do tej formy a podoby, v akej ju vidíme v regáli obchodu. Komu to náhodou ešte nenapadlo, normálne sa stravujúci človek nepotrebuje žiadnu extra vlákninu, baktérie ani kyseliny – ani brazílsky prales, koncentrované zdravie z Indie, Japonska či Ekvádora. Teda nepotrebuje platiť ani pár centov, ani nejaké to euro navyše.

To, čo platí o prekombinovaných potravinách, platí aj o zázračných tabletkách, ktoré sľubujú dodanie dennej dávky všetkých výživných látok v jednom jedinom kroku. Stačí zhltnúť jednu multitabletku denne, zapiť dostatočným množstvom vody a hybaj s chuťou do života – lebo však máme vybavené. Opäť sa musíme opakovať, univerzálne riešenie neexistuje a kto sa spolieha, že zdravie nájde v jednej tabletke, môže sa celkom univerzálne a kolosálne mýliť, keď mu tabletka nevyčarí ani úsmev na tvári, ani prílev energie a vo vetre vejúce zdravé vlasy a krásnu pleť.

Ako zásterka slúži konštatovanie na baleniach vitamínov: „Nie je náhradou pestrej stravy“ a figu borovú. Toto konštatovanie je tam presne preto, lebo väčšina ľudí si z vitamínových doplnkov náhradu pestrej stravy spraví. Však je to také pohodlné... A telu vlastné ozdravné mechanizmy, ktoré sú schopné pretvárať provitamíny na vitamíny, tie, ktoré sú nastavené na spotrebovávanie určitej energie pri „triedení“ látok, ktoré v potrave dostávame, musia nútene zaháľať. Dokonale skonštruované a vynaliezavé telo je, či chce, či nechce, na dovolenke a potom nás, čuduj sa svete, „soplík“ skolí na 2 týždne.

Keď sa bioéra začala, bolo to ako módna mánia. Kto nejedol bio, nebol „in“. Bolo prestížou niesť si v prútenom košíčku pár vecí (za vééľa vtedy ešte Sk) z dvoch v hlavnom meste fungujúcich biopredajní so šialene okliešteným sortimentom. Nič proti bio, je to cesta, dnes dokonca celkom schodná, keďže bioalternatívu takmer každého výrobku nájdete už aj v bežných potravinách. A tu sme. Nebudeme až tak vedľa, keď si začneme myslieť, že na biomrkvičku, ktorá síce nie je naimpregnovaná pesticídmi a herbicídmi, rastovými stimulantmi a podobnými chuťovkami, prší ten istý NEBIO dážď čo na susedovu postriekanú.

A nebudeme vedľa, keď si budeme myslieť, že podzemná voda pod biopolíčkami je rovnako nebio. Ale nezachádzajme. Bio je fajn, ale radikálne sa búchať do hrude a oháňať sa tým, že kto nebio, ten vlastne úplne nezdravo a škaredo otrčí kopytá vlastnou vinou, je smiešne. Nakoniec to, že sú biopotraviny zdravšie, zakazuje tvrdiť aj európska legislatíva.

Umelé sladidlá majú svoj pôvod priamo v názve. Sú to umelo vyrobené substancie, ktoré vyvolávajú vnem sladkej chuti, a pritom nemajú takmer nijakú energetickú hodnotu. Pôvodný zámer ich vývinu bol pomerne ušľachtilý, mali osladiť život diabetikom, zlacniť výrobu sladkého (sú niekoľkonásobne lacnejšie ako cukor) a ušetriť nám peniaze minuté v zubárskom kresle.

Ibaže, ako všetky skvelé vynálezy, mierne sa to vymklo zámeru a začali sa používať predovšetkým na propagáciu a predaj zdravého životného štýlu s označením „light“. Od neho sa upúšťa, lebo už má na sebe poškvrnu káuz točiacich sa okolo umelých sladidiel, a pristupuje sa k označeniu fit. Čert ako diabol, dá sa povedať. Nejedna štúdia dokonca dokázala, že telo sa pri pocite sladkej chuti v ústach pripravuje zároveň na prísun energie. Ten sa však z „nemastných-nesladkých“ produktov nekoná a telo nie je hlúpe – oklamať sa nedá a vypýta si energiu v inej forme. V konečnom dôsledku toho môžeme zjesť a vypiť oveľa viac, teda neschudneme.

- Telo na svoje dobré fungovanie denne (nielen) podľa amerického zdravotníckeho inštitútu NAOZAJ potrebuje vitamíny, minerály, aminokyseliny a omega mastné kyseliny.

- IU je skratka medzinárodnej mernej jednotky a niektoré nutrienciá nájdete uvedené len v týchto jednotkách.

Je to jednoduché. A kto neveril doteraz, nebude ani po prečítaní nasledujúceho.

- Všetko, čo sa dováža z diaľky, obsahuje pri šťastí tak 40 percent normálneho alebo na danú plodinu bežného množstva výživných látok.

- Všetko mäso, ktoré je spracované do najrôznejších foriem a tvarov (párky, salámy a spol.), NIE JE zdrojom hodnotnej bielkoviny. A hodnotná znamená živá, biologicky aktívna.

- Všetko, čo je sušené, pasterizované, homogenizované, teda prerábané zo svojej prirodzenej formy, je ochudobnené o živiny.

Nič už nie je dobré??? Nie, cieľom nie je vzbudiť ten dojem. Tí, čo berú potravu ako palivo a zastavia sa na akejkoľvek čerpačke a nehodlajú nad tým, čo si vkladajú do úst, mudrovať, sú o. k. Zvolili si svoju cestu, chutí im, iba čo sa dostanete do konfliktu, keď máte iný názor. To isté platí o tých, ktorí sa rozhodli žiť výlučne z príjmu organických a nespracovaných potravín. Tiež im nemožno nič vyčítať, chcú, aby ten ich motor nielen fungoval, ale aby sa cítili čo najdlhšie vo svojom tele dobre, dosahujú to takto, je to v poriadku. A platí aj to o tom konflikte, ak sa s nimi pustíte hádať...

Všetko, čo pre normálne a zdravé fungovanie organizmu potrebujeme, žije a rastie za rohom. U NÁS na Slovensku! Je síce nepohodlné a niekedy aj makačka zohnať poctivú pekáreň, dodávateľa mäsa, hydiny, ovocia, zeleniny, salaš. Je to však dlhodobá investícia, ktorá sa nám Evičkám túžiacim zachovať si dobré zdravie, sviežosť a krásu zatiaľ javí ako najlepšia.

Back to start - animovaná skratka v 2 minútach a 20 sekundách o tom, čo je fajn... (www.youtube.com/ watch?v=aMfSGt6rHos)

Svetoznáme dokumenty o stravovaní:

Tapped – kanadská 75-minútovka o tom, čo nám tečie z vodovodu a čo si kúpime zabalené vo fľaši.

Unser täglich Brot – rakúsko-nemecký 92-minútový dokument bez slov o tom, čo denne jeme.

Food, Inc. – americká 94-minútovka o tajomstvách, ktorými je opradené to, čo sa dostane na náš stôl, a o faktoch, ktoré stoja za výrobou potravín vo veľkom.

Food Matters – 78 amerických minút na tému, prečo si ani v 21. storočí nevieme dať rady s civilizačnými ochoreniami a čo s tým má strava spoločné.

Super size me – 100-minútový experiment, ktorý na vlastnom tele uskutočnil americký filmár Morgan Spurlock, prináša nový pohľad na príčiny dnešnej obezity.

Zdravý životný štýl či cesta do pekla? Pravdy a lži o potravinách: Ako je to naozaj!

Výber pre vás

Zdravý životný štýl či cesta do pekla? Pravdy a lži o potravinách: Ako je to naozaj!

Súvisiace články

Trápi vás zápach z úst? Vyskúšajte protizápachové menu, dokáže zázraky

Vyskúšajte zázračné jarné potraviny: Postavia vás na nohy

Pozor na plesne v potravinách: Môže sa to skončiť rakovinou!

Výber pre vás