Ak to preženieme, môže to vyvolať vážne zdravotné problémy. Čo teda robiť?

Teóriu zdravého stravovania poznáme všetky – polotovary, fast food a sladkosti do vyváženého jedálneho lístka veru nepatria. Okrem iného tieto potraviny a jedlá obsahujú veľké množstvo cukru, soli a tukov bez toho, aby to bolo nutné. A vedeli ste, že 20 % z požadovaného množstva soli prijmeme už konzumáciou chleba?

Mnoho štúdií odhaľuje súvislosť medzi stravou a následnými nebezpečnými ochoreniami. Preto Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča ženám skonzumovať za deň nie viac ako 24 gramov cukru, čo je asi 6 čajových lyžičiek, muži majú povolených najviac 7. V skutočnosti zje väčšina z nás asi dvojnásobné až trojnásobné množstvo. Nezdá sa vám to?

Cukor však nie sú len biele kryštály. Aj sacharidy pozostávajú z molekúl cukru. Kto má často na tanieri chlieb, ryžu a cestoviny, automaticky konzumuje aj príliš veľa cukru. A ten neškodí len zubom a línií. Cukor podľa veľkej časti odborníkov preukázateľne zvyšuje riziko rakoviny prsníka, hrubého čreva a žlčníka. Je to totiž niečo ako stavebná látka pre degenerované bunky. Čím viac ho dostanú, tým viac sa delia. Aj nebezpečné kôrnatenie tepien (ateroskleróza) sa pri veľkých dávkach cukru drasticky zhoršuje, predovšetkým ak trpíte aj cukrovkou.

Tepny sa ním akoby vystužia a tým dochádza k ich zúženiu. Následkom sú srdcovocievne ochorenia ako srdcový a mozgový infarkt, ale aj problémy s očami a obličkami. Ak už chcete jesť sacharidy, tak len v celozrnnej verzii.

Aj soľničku by ste mali používať menej, aby ste neprekročili odporúčané maximálne denné množstvo 5 gramov, čiže asi jednu malú kávovú lyžičku. Málokto to však zvládne. Pritom každý gram, o ktorý znížime príjem soli, je obrovský úspech. Príliš veľa soli totiž výrazne zvyšuje riziko vzniku sklerózy multiplex. Zistilo sa, že soľ pravdepodobne spôsobuje v tele zápaly, podporuje ich vznik a napomáha ich šírenie.

Svetová organizácia pre výskum rakoviny (WCFR) varuje, že príliš veľa soli môže spôsobiť dokonca aj rakovinu žalúdka. A jedna dlhodobá štúdia z Británie, ktorú realizovali na vzorke asi 200 000 ľudí vo veku od 39 do 79 rokov, ukázala, že účastníci s vysokou konzumáciou soli 3-krát častejšie trpeli srdcovou slabosťou. Okrem toho sa soľ postará o zvýšenie objemu krvi, takže stúpa krvný tlak. Z toho dôvodu je jedlo s nízkym obsahom soli správna voľba, ako urobiť niečo pre svoje zdravie.

Poslednou zo skupiny látok, ktoré ohrozujú naše zdravie, je tuk. Za deň by sme ho mali prijať maximálne 60 až 80 g. To je množstvo, ktoré prekročíte už malým občerstvením v bistre. Obzvlášť nebezpečné sú tzv. transmastné kyseliny. Vznikajú, keď sa zohrejú v podstate zdravé nenasýtené mastné kyseliny. Skrývajú sa v keksoch, hotových jedlách či mrazenej pizze. Kyseliny môžu v organizme vytvoriť podmienky na vznik cukrovky, Alzheimerovej choroby, trombózy a zápalových procesov.

V ideálnom prípade by ste preto nemali tieto jedlá jesť vôbec alebo len výnimočne vo veľmi malom množstve. Transmastné kyseliny nemajú pre naše telo žiadny pozitívny význam, len z nich priberáme a chorľavieme. Zdravší na konzumáciu je repkový, olivový a ľanový olej.

1 Miesto soli siahnite radšej po koreninách a bylinkách.

2 Prestaňte dodatočne soliť jedlá. Jazyk si rýchlo zvykne, tak ako pri cukre.

3 Používajte viac syra, napríklad na zapečenie alebo posypanie. Zvýrazní to chuť.

4 Sledujte zloženie potravín. Kuchynská soľ sa tam skrýva ako natrium (Na).

5 Zeleninu a zemiaky varte v menšom množstve vody. Nebudete musieť pridať ani toľko soli.

6 Neviete si predstaviť film bez čipsov? Dajte si radšej nesolené oriešky.

7 Zázvor, cibuľa, cesnak a bylinky zintenzívnia chuť a ušetria soľničku.

1 Nekupujte hotové jedlá. „Sáčkové“ polievky a jedlá do mikrovlnky patria medzi produkty, ktoré obsahujú najviac tuku (a soli tiež).

2 Mäso vyprážajte len na rozohriatom oleji. Inak sa neuzavrú póry a rezeň nasiakne olejom.

3 Aj keď je tatarák drahší, 100 g obsahuje 6 g tuku. V rovnakom množstve bravčového kolena sa skrýva až 35 g.

4 Namiesto tuku fritujte radšej so vzduchom. Špe- ciálny spotrebič ušetrí až do 80 % tuku.

5 Hydina je síce chudšia, ale jej koža tiež obsahuje tuk. Preto ju jedzte s mierou.

6 Píniové oriešky sa dajú na panvici opekať úplne bez tuku.

7 Ryba či mäso obalené v strúhanke nasávajú veľa tuku. Mäso si radšej pripravte bez nich.

1 Začnite postupne a telo si na menšiu dávku zvykne samo.

2 Jedzte potraviny bohaté na bielkoviny (steaky, vajcia, šošovicu). Automaticky prijmete menej sacharidov, a teda aj cukru.

3 Pite vodu a nesladené čaje. Už jeden pohár jablčnej šťavy pokrýva dennú potrebu cukru.

4 Ak chcete maškrtiť, dajte si čokoládu s vysokým obsahom kakaa. Rýchlejšie utíši chuť na sladké.

5 Pri pečení redukujte podiel cukru podľa receptu o štvrtinu až tretinu, maškrty budú chutné, ale zdravšie.

6 Nahraďte cukor stéviou alebo agávovým sirupom.

7 Namiesto Latte ma- cchiatto si objednajte espresso. Ušetríte laktózu a sirup.

Odporúčané maximálne denné množstvo cukru je cca 24 g, soli 5 g a tuku 60 – 80 g

Ovocný jogurt obsahuje 18 g, červená kapusta 36 g, kečup 27 g, gumení medvedíci 81 g a nugátový krém 60 g cukru. Sleď má v sebe cca 7,9 g, klobása 2 g a hotová pizza 5 g soli. V makadamových orieškoch je 73 g, v pečeňovej paštéte 28 g a v zemiakových lupienkoch 39 g tuku.

Lepia sa na vás kilá a cítite sa zle? Týmto 3 skrytým zabijakom sa oblúkom vyhýbajte! Čo vám hrozí?

Plus TV

Zvedavé baby: Čo radí sexuologička, pokiaľ to s vašim partnerom v posteli neklape!

Odborníčka: Prečo je preventívna prehliadka u očného lekára taká dôležitá? Toto nepodceňujte!

Najstrašidelnejšie VIDEÁ S MŔTVYMI: Takto sa ozvali vyhľadávačom DUCHOV...

Výber pre vás

Lepia sa na vás kilá a cítite sa zle? Týmto 3 skrytým zabijakom sa oblúkom vyhýbajte! Čo vám hrozí?

Súvisiace články

Najväčší zabijaci sexu: 6 vecí, ktoré vám ničia intímne chvíle

Ako prežiť sedavé zamestnanie? 10 najlepších tipov, ako zabrániť predčasnej smrti

Zákerný zabijak, ktorý nebolí: Ohrozuje vysoký tlak aj vás? Tipy, ako ho včas odhaliť!

Plus TV

Zvedavé baby: Čo radí sexuologička, pokiaľ to s vašim partnerom v posteli neklape!

Odborníčka: Prečo je preventívna prehliadka u očného lekára taká dôležitá? Toto nepodceňujte!

Najstrašidelnejšie VIDEÁ S MŔTVYMI: Takto sa ozvali vyhľadávačom DUCHOV...

Výber pre vás