Antikorový riad je v súčasnosti asi najpoužívanejší vo väčšine kuchýň. Dôvodom je veľký výber hrncov, kastrólov a panvíc, vysoká mechanická odolnosť, životnosť a v neposlednom rade aj odolnosť proti pachom. Tereza Bajerová, odborníčka zo spoločnosti KitchenAid, vám prezradí, ako ho správne používať.

Určite čítajte zloženie produktov a vyhnite sa tým, ktoré obsahujú chlór (Cl). Ak čistiaci prostriedok v umývačke riadu obsahuje chlór, radšej sa mu vyhnite. Pri častom umývaní antikorového riadu v umývačke výrobcovia odporúčajú vybrať riad hneď po umytí z umývačky a dosušiť ho ručne. Nadmerné množstvo čistiacich prostriedkov a solí v umývačke riadu môže spôsobiť zafarbenie, dokonca stopy po hrdzi, nie však pre chybu materiálu, ale pre chemickú reakciu. Aj nehrdzavejúcu oceľ vedia poškodiť koncentrované dezinfekčné prostriedky, najmä tie, ktoré obsahujú bieliace látky, napríklad chlórnan sodný.

Najlepší spôsob čistenia antikorového riadu je saponát, mäkká hubka alebo handrička z mikrovlákien. Dávajte si veľký pozor na čistenie pripálenín drôtenkou. Nikdy nepoužívajte kovovú drôtenku. Môže zanechávať škvrny hrdze, a tak natrvalo poškodiť koróznu odolnosť antikora. Výrobcovia neodporúčajú ani tvrdé, odierajúce prášky, tzv. tekutý piesok, môže zanechať na povrchu škrabance.

Soľ na dne antikorového riadu spôsobuje biele alebo zlatisté škvrnky s bielymi či červeno-čiernymi kvapkami, ktoré sa nedajú odstrániť. Preto pozor pri solení jedla priamo v hrnci či panvici. Ide len o estetickú chybu, ktorá neznižuje funkciu riadu. Aby sa zabránilo tomuto nežiaducemu efektu, odporúčame pred pridaním soli počkať, kým sa jedlo začne variť, následne pridať soľ a jedlo dobre premiešať.

Antikorové panvice by sa mali vždy ohrievať bez tuku, ten patrí až do rozohriatej panvice. Netreba ich rozohrievať na príliš vysoké teploty, najlepšie výsledky dosiahnete pri stredných teplotách. Dávajte si pozor aj na tuk, ktorý používate. Niektoré druhy margarínov sa na teplé spracovanie vôbec nehodia. Môžu poškodiť nielen riad, ale aj vaše zdravie. Používajte radšej kvalitné prírodné oleje. Vysoké teploty môžu spôsobiť na povrchu modrasté alebo inak farebné škvrny. Tie sa dajú odstrániť roztokom vody a vínneho octu alebo citrónovou šťavou. Rovnako sa môžete zbaviť aj vápencových usadenín.

Antikorový riad sa môže používať na všetkých typoch varičov. Ak však varíte na plynovom sporáku, môžu sa na vašom riade po dlhodobom používaní objaviť hnedé spáleninové škvrny. Predídete im tak, že plameň nesmie presahovať okraj hrnca. Dbajte na to, aby priemer platničky pri elektrických a sklokeramických sporákoch bol rovnaký, prípadne o niečo menší než priemer hrnca.

5 prehreškov proti antikorovému riadu: Tieto chyby robí takmer každý! Tipy, ako sa im vyhnúť

Výber pre vás

5 prehreškov proti antikorovému riadu: Tieto chyby robí takmer každý! Tipy, ako sa im vyhnúť

Súvisiace články

Nedajte šancu žrútom energie! 6 tipov, ako ušetriť v kuchyni: Tieto zbytočné chyby už nerobte

5 zaručených tipov, ako si poradiť s upchatým či zapáchajúcim odtokom v kuchyni a kúpeľni

Uľahčite si život! 5 praktických rád do kuchyne, ktoré sa zídu každej gazdinke

Ako šetrne vyčistiť mikrovlnnú rúru? Tento lacný a jednoduchý trik zatočí so špinou za pár minút!

Výber pre vás

Uľahčite si život! 5 praktických  rád do kuchyne, ktoré sa zídu každej gazdinke