Všetky tieto suroviny sa dajú jesť aj za surova. No keď ich uvaríte, urobíte svojmu telu ešte väčšiu službu.

Zelené lístky špenátu sú na prasknutie plné vápnika, železa a horčíka. Ak ich však chceme získa čo najviac, je dobré špenát uvariť. Množstvo vápnika sa varom dokonca strojnásobí.

Uvarený kel nie je len stráviteľnejší, je aj zdravší. Okrem množstva vlákniny sa varom uvoľní kopa látok, ktoré aktívne pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi.

Aj keď niektoré druhy húb sa môžu jesť aj surové, z hľadiska stráviteľnosti a zdravotnej nezávadnosti je vhodnejšie všetky bez výnimky tepelnej upravovať. Zjemní sa tak ich štruktúra a zabijú všetky prípadné toxíny, ktoré by na hubách mohli byť.

Podobne ako huby, aj surová mrkva môže byť ťažšie stráviteľná. Tepelnou úpravou však tento problém odpadá a zároveň sa z mrkvy uvoľní množstvo beta-karoténu, ktorý prospieva zdraviu očí.

Netvrdíme, že surové paradajky nemajú čo ponúknuť, práve naopak. Sú výborné a pre mnohých už nepostrádateľné. Na druhej strane, ak paradajky prejdú tepelnou úpravou, obsah lykopénu, (látky bojujúcej proti rakovine), sa zvýši o úžasných 30 %.

Stále si myslíte, že surová zelenina je zdravšia? Omy! Prekvapí vás, ktoré druhy je lepšie jesť uvarené

Výber pre vás

Stále si myslíte, že surová zelenina je zdravšia? Omy! Prekvapí vás, ktoré druhy je lepšie jesť uvarené

Súvisiace články

Geniálny nápad, ako ušetriť čas pri varení: Skúste dva v jednom, varte v umývačke, funguje to!

Milujete karfiol, ale prekáža vám jeho zápach pri varení? Ľahká pomoc! Skúste tento trik

Šikovný tip na spracovanie fazule: Ak ju pred varením namočíte do minerálky, výsledok bude celkom iný!

Neznášate, keď počas varenia vajíčka praskne škrupina a bielok vytečie do vody? Pomôže jednoduchý trik

Nebaví vás doma pripravovať jedlo, lebo to dlho trvá? 6 skvelých tipov, ako pri varení ušetriť čas

Výber pre vás