Tieto hľuzy patria po stáročia k najobľúbenejším pokrmom v našich zemepisných šírkach a medzi spôsobmi ich úpravy víťazia zemiaky opečené s trochou tuku. Matematikom z Essexu sa podarilo odhaliť, ako zemiaky nakrájať pred restovaním tak, aby boli najchutnejšie a najchrumkavejšie zároveň.

Hľuzy väčšina kuchárov rozkrojí jednoducho pozdĺžne a priečne, takže vzniknú štvrťky so stranami zvierajúcimi pravý uhol. Ale podľa odborníkov z University of Essex je lepšie rozkrojiť ich pozdĺžne a potom každú polku rozkrojiť nožom priečne tak, aby medzi prvou reznou plochou a tou novou vznikol uhol tridsať stupňov.

Takto totiž u štvrtok dosiahneme maximálny povrch - zväčší sa o šesťdesiatpäť percent v porovnaní s povrchom pri krájaní tradičnom - <a href="https://www.konvektomaty.sk/blog" target="_blank" rel="noopener noreferrer">a prepečú sa dochrumkava</a>. Majú tiež najlepšiu chuť a vyzerajú výborne.

Tím kuchárov a matematikov z Essexu vyskúšal sto rôznych porcií zemiakov, ktoré rezal pod niekoľkými uhlami a mnohými spôsobmi. Práve ich zemiaky krájané pod uhlom tridsať stupňov zvíťazili v chuťových testoch nad všetkými ostatnými.

"Pridaným bonusom novej techniky krájania je, že vám to poskytuje veľa tvorivosti pri servírovaní," uviedli autori z University of Essex.

Ako pripraviť najchutnejšie a najchrumkavejšie pečené zemiaky? Robiť to takto by vám určite nikdy nenapadlo

Výber pre vás

Ako pripraviť najchutnejšie a najchrumkavejšie pečené zemiaky? Robiť to takto by vám určite nikdy nenapadlo

Súvisiace články

Fantastická večera z chrumkavých zemiakov: Túto lacnú dobrotu budete piecť stále dookola, veď vyskúšajte

Postrúhajte zemiaky, polejte ich TÝMTO a výsledok? Nebesky chutná večera, ktorej sa nebudete vedieť dojesť

Aj obyčajné zemiaky môžu chutiť božsky, keď ich viete pripraviť: Skúste 1 trik a budú krásne chrumkavé

Pečené zemiaky plnené slaninkou a modrým syrom: Lahôdka, ktorá pokojne zastúpi aj hlavné jedlo

Čo robiť, aby boli pečené zemiaky krásne zlatisté a chrumkavé? S týmto trikom budú lepšie ako od svokry

Výber pre vás