Tajomstvom dobrého gulášu je nielen mäso, ale najmä cibuľa. No najdôležitejšou „ingredienciou“ je však správny postup. Najmä pri opekaní cibule. Na nej však stojí chuť celého gulášu. Ak je opečená málo, guláš je slabý a riedky. Zo strachu pred spálením dávame často priveľa tuku, alebo málo cibule. Oboje je zle.

Vezmite si na pomoc obyčajnú vodu. Pomalé prilievanie vody do cibule zaistí jej rovnomerné hnednutie a navyše ušetrí veľa tuku a tým aj kalórií.

Ako na to? Pripravte si pokrájanú cibuľu. Jej množstvo by malo byť v surovom stave približne rovnaké, ako mäsa na objem. Teda ak máte kúsok mäsa veľký ako pollitrák, budete potrebovať pol litra cibule.

Do hrnca alebo kotlíka dajte toľko masti, aby bolo pokryté dno. Opekajte cibuľu, kým nezačne hnednúť. Vtedy vezmite asi naberačku vody a nalejte do cibule vtedy, keď pri dne mení farbu. Cibuľa sa často prichytáva na dno. Voda zabráni pripaľovaniu týchto prilepených častí. Keď sa voda úplne odparí, cibuľa sa opäť začne pripekať. Vtedy opäť prilejeme trošku vody. Opakujeme dovtedy, kým nemáme všetku cibuľu rovnomerne hnedú.

Potom pridáme mäso a zvyšné ingrediencie. Takto opečená cibuľa má veľa chuti a málo tuku. Guláš tak nebude príliš mastný.

Ako pripraviť ten najlepší guláš? Tajomstvom úspechu je tento overený trik, odteraz sa vám vždy vydarí

Výber pre vás

Ako pripraviť ten najlepší guláš? Tajomstvom úspechu je tento overený trik, odteraz sa vám vždy vydarí

Súvisiace články

Ako rýchlo ošúpať a nakrájať cibuľu bez plaču? Použite drobný trik a na slzy môžete zabudnúť!

Niet nad dobrý guláš! 7 tipov, s ktorými bude ten váš nezabudnuteľný: TOTO je najdôležitejšie

Výber pre vás