Potrebujeme: 1 kačica, 1 staršia žemľa, 125 ml mlieka, 250 g sušených marhúľ, 1 vajce, 1/2 ČL mletej škorice, 250 ml hydinového vývaru, 100 g slaniny, 2 ČL škrobovej múčky, šťava z 1/2 citróna, 1 PL mandľových lupienkov, soľ, mleté biele korenie

1. Kačicu umyjeme, osušíme, osolíme a okoreníme. Žemľu nakrájame na kocky, zalejeme mliekom a vyžmýkame. Marhule nakrájame na menšie kúsky a zmiešame so žemľou, s vajcom a so škoricou. Zmesou naplníme kačicu, ktorú uzavrieme špáradlami, prípadne ju zašijeme kuchynskou niťou.

2. Slaninu nakrájame na plátky, ktorými vyložíme pekáč. Na slaninu položíme naplnenú kačicu a podlejeme trochou vývaru. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a pečieme zhruba 30 minút. Potom teplotu znížime na 180 °C a za občasného podlievania vývarom dopečieme domäkka.

3. Upečenú a mäkkú kačicu vyberieme a odložíme na teplé miesto. Škrobovú múčku rozmiešame vo zvyšnom vývare alebo vode a prilejeme do výpeku. Zmes necháme prejsť varom, dochutíme soľou a citrónovou šťavou.

4. Mandľové lupienky opečieme na suchej panvici a posypeme nimi upečenú kačicu. Omáčku servírujeme zvlášť.

5. Ako prílohu podávame varené zemiaky alebo ryžu.

Kačica s marhuľami a mandľami

ncpz

Nový čas pre ženy

Domácnosť

Rubrika

Kačica s marhuľami a mandľami

Súvisiace články

Kačica s marhuľovou plnkou

Kačica na slivkách

Výber pre vás