Ešte ste o ňom nepočuli? Chyba! Ide totiž o najjednoduchší spôsob, ako upiecť koláč s 3 odlišnými vrstvami. Jednoducho povedané vypracujete jedno cesto a upečiete z neho koláč s troma konzistenciou odlišnými vrstvami.

Poviete si, že v tom musí byť dáky trik. A veruže nie je. Ide o trené cesto, ktoré sa prirodzene vďaka pomalému pečeniu a tekutejšej konzistencii samo od seba rozdelí do troch vrstiev. Najťažšia múka klesá na dno a sneh z bielkov sa dostáva na povrch. Spodok upečeného koláča tvorí pevný puding, stred jemný krém a vrch ľahká piškóta. Milovníci pečenia sa isto potešia aj nespočetným variáciám. Upiecť si môžete čokoládový, vanilkový, matcha, ale aj tekvicový. Stačí si nájsť ten svoj.

Aby ste mali predstavu, ako pečenie takéhoto koláčika prebieha, máme pre vás recept na vanilkový magic cake.

<strong>Na 9 kúskov potrebujete:</strong> mäkké maslo na vymastenie formy, 125 g masla, 350 ml mlieka, 1 citrón, 4 vajcia, 150 g kryštálového cukru, dreň z 1 vanilkového struku, 115 g hladkej múky, štipku soli, ovocie na ozdobu a práškový cukor na posypanie

Rúru predhrejte na 160 stupňov. Formu 20 x 20 cm vymažte maslom a vysteľte papierom na pečenie. 125 g masla rozpustite a dajte bokom chladnúť. Mlieko zľahka ohrejte. Citrón umyte pod horúcou vodou, osušte, ostrúhajte kôru a vytlačte z neho šťavu. Oddeľte od seba bielky a žĺtky.

Žĺtky vyšľahajte spolu s cukrom na svetlú penu. Jemne zamiešajte vanilkovú dreň a maslo. Spojte postupne aj s múkou, citrónovou kôrou a so šťavou. Tenkým pramienkom vlejte mliekom. Z bielkov so štipkou soli vyšľahajte tuhý sneh a opatrne zapracujte do cesta. Nalejte do pripravenej formy a pečte 55 minút dozlatista. Ak by koláč prirýchlo hnedol, prekryte ho alobalom. Vyberte a po vychladnutí dajte aspoň na 2 hodiny do chladničky. Pred servírovaní nakrájajte, posypte cukrom a ozdobte ovocím.

Pri príprave magic caku treba mať na pamäti zopár pravidiel:

- všetky ingrediencie musia byť izbovej teploty

- koláč by mal byť po vybratí z rúry zvnútra akoby nedopečený, trasľavý a zvonka krásne zlatistý

- z formy ho môžete vybrať až po 2 hodinách po upečení, aby sa vrstvy ustálili

- svedčí mu čas odpočinku v chladničke, najlepšie celú noc.

Tento koláč sa stal HITOM: Keď ho raz upečiete, nikdy už od vás doma iný chcieť nebudú

Výber pre vás

Tento koláč sa stal HITOM: Keď ho raz upečiete, nikdy už od vás doma iný chcieť nebudú

Súvisiace články

Originálna a rýchla chuťovka pre nečakanú návštevu: Cupcakes na 3 spôsoby sú ozajstná dobrota, vyskúšajte!

Málo žien pozná tajomstvo TOP kysnutého cesta: S pár trikmi bude váš koláč lepší ako svokrin

Robíte všetko ako treba a aj tak sa vám koláče nedaria? Chyba môže byť práve v TOMTO!

Výber pre vás