Plnené paradajky: 50 ml olivového oleja, 1 PL masla, 4 veľké paradajky, 1 roztlačený strúčik cesnaku, 2 nasekané šalotky, 250 g mletého bravčového mäsa, 250 g mletého hovädzieho mäsa, 75 g strúhanky, 30 g strúhaného parmezánu, 30 g píniových orieškov, za hrsť bazalkových listov, soľ, mleté čierne korenie

Divá ryža: 25 ml olivového oleja, 200 g divej ryže, 1,2 l studenej vody, 1 ČL soli

1. Ryžu namočíme do studenej vody a necháme 2 hodiny odmočiť. Vodu niekoľkokrát vymeníme. Potom ryžu zlejeme, dáme do hrnca, pridáme vodu, olej a soľ. Prudko privedieme do varu, znížime teplotu, zakryjeme a necháme 35 až 45 minút dusiť. Potom ryžu odstavíme, necháme mierne vychladnúť a premiešame vidličkou. Potom odložíme nabok.

2. Rúru predhrejeme na 190 °C. Paradajkám odrežeme vrch a vydlabeme z nich dužinu a semienka. Vo veľkej panvici rozpustíme maslo a prilejeme olivový olej. Pridáme nasekanú šalotku a cesnak a za stáleho miešania opekáme 3 až 4 minúty. Odstavíme, necháme mierne vychladnúť a do panvice pridáme oba druhy miešaného mäsa. Dôkladne premiešame, prilejeme strúhanku, soľ a korenie.

3. Paradajky naplníme mäsovou zmesou a poukladáme do pekáča. Pokvapkáme zvyšným olejom a dáme na 20 až 25 minút piecť do rúry. Potom vyberieme z rúry, paradajky preložíme do čistej nádoby. Ozdobíme lístkami bazalky, píniovými orieškami a parmezánom. Vrch zakryjeme vrchnými časťami paradajok. Ryžu podávame s paradajkami.

Plnené paradajky

Súvisiace články

Zemiaky s cuketou a paradajkami

Bulgurový šalát s paradajkami a bylinkami

Výber pre vás