Potrebujeme: 1,5 l mäsového vývaru alebo vody, 500 g nakladanej kapusty, 250 ml smotany na šľahanie, 1 cibuľa, 30 g hladkej múky, 3 PL masti, 1 ČL mletej sladkej aj štipľavej papriky, 3 guľôčky čierneho korenia, 3 guľôčky nového korenia, 1 bobkový list, soľ

Knedličky: 1 väčšia údená klobása, 1 staršia žemľa, 1 vajce, 2 PL hrubej múky, 2 PL nasekanej pažítky

1. Cibuľu ošúpeme, pokrájame nadrobno, dáme do hrnca s 1 PL masti a za stáleho miešania opečieme dosklovita. Potom ju poprášime mletou paprikou, zalejeme vývarom alebo vodou, pridáme nakladanú kapustu, bobkový list, korenie a varíme, pokiaľ nie je kapusta mäkká.

2. Na panvici alebo v menšom hrnci zohrejeme zvyšnú masť, prisypeme do nej múku a za stáleho miešania pripravíme svetlú zápražku. Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. Nakoniec ju primiešame do polievky a krátko prevaríme.

3. Klobásu a žemľu nakrájame na malé kocky, pridáme nasekanú pažítku a vajce a zahustíme hrubou múkou. Zo zmesi sformujeme malé knedličky.

4. Do hotovej vriacej polievky vložíme pripravené knedličky, zľahka premiešame a varíme 7 minút. Na záver zapracujeme smotanu a polievku ochutíme soľou.

Polievka s údenými knedličkami

Výber pre vás

Polievka s údenými knedličkami

Súvisiace články

Polievka Džinanka

Falošná gulášová polievka

Sýta pikantná polievka

Francúzska hubová polievka

Výber pre vás