Popolcová streda je 40 dní pred Veľkou nocou a teraz pripadá na 1.3.2017. Je to deň, ktorým sa končí fašiangové hodovanie a začína pôst. Je to taká telesno-duševná príprava na sviatky. Popolcová je preto, že naše babičky zvykli všetok železný riad vydrhnúť popolom a uložiť na povalu. Začali používať drevený riad a zvykli variť pôstne jedlá ako kalkýš, strukovinové kaše a múčne dobroty.

Cestoviny uvarime v osolenej vode s kvapkou oleja na skus. V panvici na oleji opražíme nakrájanú cibuľu, nasekané zelerové stonky a zopár paradajok. Osolíme, okoreníme a posypeme čili papričkou a nasekaným medvedím cesnakom. Primiešame tam uvarené scedené cestoviny a necháme trochu prehriať. Dáme na tanier a posypeme nahrubo strúhaným syrom.

V hrnci na kvapke oleja opražíme nakrájanú cibuľu. Brokolicu nakrájame a pridáme do hrnca. Osolíme, podlejeme vodou a varíme asi 15 minút. Potom ponorným mixérom rozmixujeme, pridáme trochu masla, nahrubo pomleté korenie a lyžičku citrónovej šťavy. Ozdobíme bazalkou. Podávame s čiernym chlebom.

Na okne, na vate necháme naklíčiť obilie. Pomelieme a vodu vytlačíme. Zmiešame ju s vlažnou vodou a hladkou špaldovou múkou. Vypracujeme hustejšie cesto ako na halušky a dáme do vymasteného pekáča. Pečieme pri teplote 180 °C asi hodinu doružova.

Pohánku uvaríme v osolenej vode. Pór s cibuľou opražíme na oleji a zasypeme čerstvým droždím. Osolíme, okoreníme, pridáme nasekanú petržlenovú vňať a zalejeme vodou. Pridáme uvarenú pohánku a spolu podusíme asi 5 minút. Dochutíme prelisovaným cesnakom, majoránom a v prípade potreby dosolíme. Všetko necháme prejsť varom. Podávame so zemiakmi, alebo s chlebom.

4 veľké uvarené zemiaky ošúpeme, postrúhame, zmiešame s hladkou múkou (toľko, čo zemiaky prijmú) a osolíme. Vypracujeme hladké cesto a vytvarujeme z neho hrubší valček, ktorý pokrájame na hrubšie kolieska. Na pomúčenej doske kolieska natenko rozvaľkáme, pokvapkáme kyslou smotanou. Trochu osolíme a jemne posypeme krupicou. Stočíme ako palacinky a konce preložíme smerom hore, aby smotana nevytiekla. Poukladáme na vymastený plech a vrch ešte potrieme smotanou. Vložíme do rúry a pečieme 45 minút dozlatista pri teplote 180 °C.

Koniec prejedaniu! Pripravte si pôstne jedlá podľa receptov našich babičiek, chutia skvelo

Výber pre vás

Koniec prejedaniu! Pripravte si pôstne jedlá podľa receptov našich babičiek, chutia skvelo

Súvisiace články

Aj vás každé ráno zdržiava tvrdé maslo? Malý trik s pohárom ho za pár sekúnd zmení na roztierateľné

4 polievky, ktoré zahrejú na tele i na duši: S týmito receptmi budú raz-dva hotové, a tá božská chuť!

Domácim vaječným cestovinám sa nič nevyrovná: 2 super tipy, s ktorými si môžete ich prípravu uľahčiť

Výber pre vás