Zápražka je úplným základom varenia. Polievkam dodá krémovosť, sviečková omáčka je vďaka nej krásne hladká a bešamel bez nej jednoducho nepripravíte. Sú však aj situácie, kedy potrebujete zahustiť už uvarenú polievku či omáčku.

V takom prípade môžeme použiť zápražku alebo zátrepku. Základom oboch je múka. Teraz vám poradíme fígeľ, ako sa výrobe zahusťovadla vyhnúť.

Vezmite maslo a nechajte ho zmäknúť, ale nesmie byť úplne rozpustené. Rozmiešajte ho a pridávajte po lyžiciach múku. Snažte sa jej do masla zapracovať čo možno najviac.

Zo zmesi potom vytvarujte guľky, veľké asi ako golfové loptičky a dajte ich do mrazničky. Takto si ich narobíte do zásoby a dlho vydržia.

Čo potom s nimi? "Múkové" maslo vytiahnete ako tromf z rukáva vtedy, keď budete potrebovať urobiť zápražku. Jednoducho hodíte guľôčku na panvicu, necháte chvíľku opražiť a zalejete vývarom.

Guľôčku múčneho masla môžete hodiť aj priamo do omáčky či polievky - vďaka tomu, že múka je už rozmiešaná, neurobia sa hrudky.

Potrebujete zahustiť polievku či omáčku? Tento zázrak vás vždy zachráni a môžete ho mať poruke v mrazničke

Výber pre vás

Potrebujete zahustiť polievku či omáčku? Tento zázrak vás vždy zachráni a môžete ho mať poruke v mrazničke

Súvisiace články

Nikdy nevylievajte vodu, v ktorej sa varili! Povieme vám, prečo ste doteraz robili cestoviny nesprávne

Babské rady, ako zachrániť presolenú omáčku: 4 triky zaručene pomôžu, ale na 1 vec si dajte pozor

NAJ recept na tradičnú domácu sviečkovú omáčku: S našimi radami bude chutiť lepšie ako od mamičky

Výber pre vás