Cesto: 6 žĺtkov, 6 bielkov, 180 g kryštálového cukru, 1 balíček vanilínového cukru, 120 g hladkej múky, 80 g škrobovej múčky, 100 g mandľových lupienkov

Plnka: 300 g tvarohu, 200 g čerstvého syra, 500 ml smotany na šľahanie, 75 g kryštálového cukru, 400 g červených ríbezlí

1. Rúru predhrejeme na 175 °C. Dno tortovej formy s priemerom 28 cm vyložíme papierom na pečenie. Žĺtky vyšľaháme dopenista s vanilínovým a s polovicou kryštálového cukru.

2. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh, do ktorého opatrne zapracujeme zvyšný cukor a šľaháme, až je sneh hladký a lesklý. Sneh opatrne zapracujeme do žĺtkovej peny.

3. Múku so škrobovou múčkou preosejeme do masy a opatrne premiešame. Cesto rozdelíme na štyri časti a jednu preložíme do formy. Posypeme štvrtinou mandlí a dáme na 10 minút piecť do vyhriatej rúry. Potom korpus vyberieme z rúry a z formy a na kuchynskej mriežke necháme vychladnúť. Postup zopakujeme aj so zvyšnými troma časťami cesta a mandlí.

4. Tvaroh premiešame so syrom. Smotanu vyšľaháme dotuha s polovicou cukru a zapracujeme do tvarohovej masy.

5. Ríbezle umyjeme, odstopkujeme a premiešame so zvyšným cukrom. Tretinu krému natrieme na jeden korpus a posypeme tretinou ríbezlí. Zakryjeme ďalším korpusom a postup dvakrát zopakujeme. Nakoniec tortu zakončíme čistým korpusom a dáme stuhnúť do chladničky.

Ríbezľová torta

Výber pre vás

Ríbezľová torta

Súvisiace články

Broskyňová torta s pistáciami

Čokoládová torta

Broskyňová torta s malinami

Výber pre vás