Cesto: 300 g červených ríbezlí, 250 g hladkej múky, 1 balíček prášku do pečiva, 1 vajce , 120 g kryštálového cukru, štipka soli, 1 PL vanilkového cukru, 80 ml rastlinného oleja, 250 ml acidofilného mlieka, múka na posypanie ovocia

Okrem toho: 2 bielky, štipka soli, 80 g práškového cukru

1. Rúru vyhrejeme na 180 °C. Jamky na mafinovom plechu vystelieme papierovými košíčkami. Ríbezle umyjeme, preberieme, osušíme a odtrhneme od stonky. Asi 100 g plodov odložíme bokom.

2. V mise zmiešame múku s práškom do pečiva. V druhej mise vyšľaháme vajce s cukrom, so soľou, s vanilkovým cukrom, olejom a acidofilným mliekom, pridáme múčnu zmes a premiešame, aby sa zmesi spojili. Ríbezle zľahka pomúčime a zapracujeme do cesta. Cesto rozdelíme do jamiek a dáme na 25 minút do rúry.

3. Medzitým bielky vyšľaháme so soľou a s práškovým cukrom na tuhý sneh. Sneh rozdelíme na mafiny, poprášime ich práškovým cukrom a dáme na 5 minút zapiecť pod gril. Podávame ozdobené ríbezľami a cukrom.

Ríbezľové mafiny s čiapočkou

Výber pre vás

Ríbezľové mafiny s čiapočkou

Súvisiace články

Karotkové mafiny so škoricou

2 nápady na jahodové mafiny

Ovocné mafiny

Výber pre vás