Vždy 2 vajcia zľahka rozšľaháme so štipkou soli. Veľkú panvicu najprv rozohrejeme nasucho, potom v nej rozpustíme 1 PL masla a nakoniec vlejeme vajcia. Krúživým pohybom panvice vajcia rýchlo rozlejeme na rovnomernú vrstvu. Panvicu položíme na oheň a vidličkou niekoľkokrát opatrne premiešame tuhnúcu vaječnú zmes na okrajoch s tekutými vajcami uprostred tak, aby sme neporušili celistvú spodnú vrstvu.

Vajcia necháme stuhnúť (omeletu odstavíme z ohňa už asi po minúte, keď je hore ešte trochu tekutá, inak by ostala suchá; opekáme ju iba z jednej strany). Omeletu preložíme na polovicu a zosunieme na predhriaty tanier, pričom sa mierne skrúti do tvaru polmesiaca. Podávame ju obloženú čerstvou zeleninou alebo ju ešte na panvici plnkou.

Čas prípravy: 5 minút

Čas opekania: 4 minúty

Klasická francúzska omeleta sú vajcia rozšľahané s trochou soli. Omeletu však možno obmieňať aj dochutením vaječnej zmesi. Do rozšľahaných vajec na jednu omeletu môžeme pridať 1 PL nahrubo nasekanej pažítky, petržlenovej vňate, bazalky alebo bylinkovej zmesi. Vajcia ochutíme aj 2 PL strúhaného syra. Do rozšľahaných vajec môžeme pridať aj 1 PL opraženej cibule alebo póru, cesnak či rôzne koreniny.

Omeletu naplníme zmesou paprík a paradajok podusených na olivovom oleji, ochutených soľou, čiernym korením a nakrájanou pažítkou.

Kocky slaniny vyškvaríme, speníme na nich nakrájanú cibuľu, ochutíme mletou paprikou a na tomto základe podusíme paradajky. Hotovou plnkou naplníme omelety.

Omeletu naplníme sardinkami v oleji, ktoré necháme dôkladne odkvapkať, ozdobíme kopčekom kaviáru a kolieskom citróna.

Do omeliet rozdelíme zmes varených a nakrájaných makarónov, paradajkovej omáčky a nastrúhaného parmezánu.

1. Na jednu omeletu počítame 2 až 3 vajcia, ktoré iba rozšľaháme so soľou. Nesmieme ich šľahať pridlho, pretože by čiastočne stratili súdržnosť (z vajec rozšľahaných iba vidličkou bude omeleta nadýchanejšia, než z priveľmi vyšľahaných).

2. Ak na 1 vajce pridáme 1 PL vody alebo smotany na šľahanie, omeleta bude kyprejšia. So smotanou pripravujú omeletu často napríklad v Taliansku alebo aj v Rusku. Do vajec sa podľa rôznych receptov pridáva na 2 vajcia aj 1 PL hladkej múky.

3. Omelety môžeme opekať aj na kombinácii oleja s maslom.

4. Omeleta má byť zvonka opečená, ale svetlá a vnútri vláčna, mierne krémová. Opekáme ju preto pri vyššej teplote približne minútu.

5. Na upečenú omeletu dávame vždy teplú plnku a ihneď ju preložíme na polovicu. Keď ju potom potrieme rozpusteným maslom, bude sa krásne lesknúť.

6. Omeletu zásadne podávame horúcu hneď po upečení a najlepšie na predhriatom tanieri.

Najlepšie raňajky pre celú rodinu? Vyskúšajte omeletu! 5 super tipov, a bude vždy iná

Výber pre vás

Najlepšie raňajky pre celú rodinu? Vyskúšajte omeletu! 5 super tipov, a bude vždy iná

Súvisiace články

Omeleta z ovsených vločiek

Švajčiarska omeleta

Omeleta s cuketou a paradajkami

Omeleta s cuketou a paradajkami

Lahodná omeleta s bylinkami

Nápad, ktorý oceníte: Čím nahradiť čerstvé ryby v sushi? Vyskúšajte tieto 3 dobroty

Špenátová omeleta s omáčkou

Výber pre vás