Tie vaše však majú od toho ďaleko? Prezradíme vám zopár trikov a presný návod ako to robia v rodisku hranoliek, v Belgicku.

Možno to pre vás bude prekvapením, ale v Belgicku používajú na prípravu hranoliek múčne zemiaky (varný typ C a D). Vďaka tomu dosiahnu to úžasné mäkké jadro.

Druhou špecialitou Belgičanov je, že na vyprážanie zemiakovej pochúťky používajú výlučne bravčovú masť. Vďaka tomu dosahujú typickú a veľmi návykovú arómu.

Pokiaľ budete mať tieto dve základné suroviny a k tomu soľ, bude pre vás príprava prvotriednych hranoliek detskou hračkou.

Zemiaky ošúpte a umyte. Nakrájajte na hrubšie hranolčeky. Opäť prepláchnite vodou a osušte papierovou utierkou. Dôkladne, inak vám bude masť pri vyprážaní prskať.

Do fritézy dajte masť a ohrejte ju na 140 až 150 stupňov. Vsypte časť hranoliek a pražte tak 5 až 7 minút. Vyberte pomocou sitka a nechajte chvíľku odpočívať.

Masť ohrejte na 170 stupňov a hranolky v nej dopečte do chrumkava a zlatohneda. Vyberte, presypte do sitka a dobre potraste, aby ste ich zbavili prebytočného tuku. Posypte soľou a ihneď podávajte. Inak vďaka soli zvlhnú.

Tú istú masť môžete použiť maximálne tri- až štyrikrát a určite ju nezmiešavajte s novou masťou.

Takto sa vám podaria tie najlepšie hranolky: Finta, o ktorej ste doteraz nevedeli

Výber pre vás

Takto sa vám podaria tie najlepšie hranolky: Finta, o ktorej ste doteraz nevedeli

Súvisiace články

Šikovný trik starých mám! 3 kroky k nadýchanej ryži: TAKTO bude chutná aj na druhý deň

Šúpanie varených zemiakov do šalátu nebolo nikdy ľahšie: Že ste o tomto triku nevedeli skôr!

Solíte praženicu na konci či na začiatku? Kvôli tejto chybe nebude nikdy dokonalá!

Výber pre vás