Vyberte si zrelé, ale pevné ovocie. Prezrelé ovocie sa môže rozvariť a stratiť farbu, zatiaľ čo nedozreté ovocie nemusí mať dostatok chuti. Dôkladne umyte ovocie. Odstráňte všetky nečistoty a zvyšky pesticídov, ktoré by mohli ovplyvniť chuť a farbu džemu. Ovocie nakrájajte na malé kúsky. To urýchli varenie a pomôže dosiahnuť konzistentnú štruktúru <a rel="noopener" href="https://casprezeny.pluska.sk/domacnost/makali-ste-lete-zahrade-vychutnajte-konecne-plody-svojej-prace-ako-spracovat-urodu" target="_blank">džemu</a>. Odstráňte jadierka a šupky (ak je to vhodné). Jadierka a šupky môžu dodať džemu horkú chuť a zakaliť ho.

Ako variť džem, aby sa zaručene podaril?

Použite veľký hrniec s hrubým dnom. To pomôže zabrániť <a rel="noopener" href="https://casprezeny.pluska.sk/domacnost/mame-pre-vas-5-jednoduchych-zasad-spravneho-zavarania-robili-ste-tuto-chybu-tomu-je-koniec" target="_blank">pripáleniu džemu</a>. Pridajte do hrnca trochu vody. Voda zabráni pripáleniu džemu a pomôže mu dosiahnuť požadovanú konzistenciu. Pridajte cukor. Množstvo cukru závisí od typu ovocia a od požadovanej sladkosti džemu. Vo všeobecnosti sa odporúča použiť 1 diel cukru na 1 diel ovocia.

Priveďte zmes k varu a potom znížte teplotu a varte na miernom ohni. Džem varte za občasného miešania, kým nezhustne. Pridajte citrónovú šťavu alebo kyselinu citrónovú. Citrónová šťava alebo <a rel="noopener" href="https://casprezeny.pluska.sk/stavnate-recepty/nami-je-zavaranie-radost-tymto-dobrotam-nikto-neodola-ta-domaca-paradajkova-omacka-wow" target="_blank">kyselina citrónová</a> pomôžu uchovať farbu džemu a dodajú mu sviežu chuť.

Šikovné triky, ktoré využije pri zaváraní každá gazdinka! Čítajte na ďalšej strane...

Pre lesklejší džem môžete pred plnením doň pridať 1/4 čajovej lyžičky masla na každú šálku džemu. Pre farebne stálejšie džem môžete použiť ovocie s vysokým obsahom pektínu, ako sú jahody, maliny a citrusové plody. Ak chcete džem s menším obsahom cukru, môžete časť cukru nahradiť prírodným sladidlom, ako je stévia.

Čo robiť, keď džem nechce zhustnúť? Čítajte na nasledujúcej strane...

Pri varení ovocného džemu sa občas stane, že aj napriek dodržaniu receptu nechce začať tuhnúť. Máme pre vás niekoľko tipov, ktoré môžu pomôcť:

● Pektín je prirodzená látka v ovocí, ktorá napomáha tuhnutiu džemu. Niektoré druhy ovocia, ako napríklad jahody a marhule, ho však obsahujú menej. V takomto prípade môžete pridať komerčný pektín, ktorý kúpite v obchodoch s potravinami.

● Pred varením džemu ovocie dobre rozdrvte alebo rozmixujte, vďaka tomu sa pektín uvoľní.

● Môžete pridať trochu kyseliny citrónovej, ktorá pektín aktivuje.

● Džem je potrebné variť dostatočne dlho, aby sa odparila prebytočná voda a pektín sa aktivoval. Varte ho na miernom ohni za stáleho miešania, kým nezhustne

Tipy na lahodné domáce džemy a marmelády nájdete v GALÉRII priamo TU:

Tipy a triky, aby bol váš domáci džem ten najkrajší a vydržal čo najdlhšie!

Vyberáme pre vás niečo PLUS

Sanvitália: SLNEČNÁ kráska na vašu záhradu, či BALKÓN

Ľahké letné jedlo: Turecký cestovinový šalát s cícerom

Nemýľte si ho s BURINOU: Bedrovník má POZITÍVNE účinky na ľudský organizmus!

10 najkrajších pláží sveta vám vyrazí dych: Pozrite sa, ktorú preslávil hollywoodsky film!

Hodnotenie reštaurácií: Michelinskú hviezdu poznáte, ale čo znamená čiapka Gault&Millau?

Háďatko zhubné: Karanténny škodca, ktorého výskyt sa v posledných rokoch nesprávne podceňuje

Kto je vo vzťahu spokojnejší – mladší či starší partner?

Alarmujúce výsledky prieskumu medzi Slovákmi: Rodiny žijú od výplaty k výplate! Ekonóm varuje

Ako sa zbaviť únavného ŽEHLENIA? Máme SUPER TIPY! Robte TOTO a žehličku zo skrine nevytiahnete!

Aj vám babička piekla lahodné KOLÁČE Z PLECHU? Vybrali sme pre vás tie NAJ recepty! Mňam

Vyrážate na dovolenku? Zavarte si do zásoby GULÁŠ, nielenže si pochutnáte ale aj ušetríte!

Leto ako u babičky: Urobte si plnenú papriku, ktorá chutí, ako keď sme boli deti

Krásne dezerty s pomocou želé a želatíny. Naučte sa pripraviť zákusky ako z cukrárne

Výber pre vás