400 g pstruha lososovitého ● 500 g múčnych zemiakov ● 1 ČL rasce ● 1 bobkový list ● 100 g čerstvého alebo mrazeného hrášku ● 2 PL čerstvého kôpru ● 2 PL čerstvej petržlenovej vňate ● 1/2 ČL čerstvého tymianu ● 2 vajcia&nbsp; ● kôra z&nbsp;1/2 biocitróna ● štipka mletého čili podľa chuti&nbsp; ● 3 až 4 PL strúhanky ● soľ ● mleté čierne korenie

NA OBAĽOVANIE: 100 g hladkej múky ● 2 vajcia&nbsp; ● 300 g strúhanky

AKO PRÍLOHA: hráškové výhonky ● zelený šalát ● 250 g&nbsp; plnotučného jogurtu ● citrónová šťava na dochutenie

Zemiaky v&nbsp;šupke uvaríme v&nbsp;osolenej vode s&nbsp;celou rascou a&nbsp;bobkovým listom. Ošúpeme a popučíme. Hrášok sparíme v&nbsp;osolenej vriacej vode a prepláchneme studenou vodou. Pstruha položíme na plech na papier na pečenie kožou nadol, potrieme olejom, osolíme a&nbsp;grilujeme v&nbsp;rúre pri teplote 230 °C, 3 až 6 minút. Plech položíme čo najbližšie ku grilu. Zemiaky premiešame s&nbsp;hráškom, nasekanými bylinkami, vajcami, citrónovou kôrou, čili, časťou strúhanky, so soľou, s&nbsp;mletým korením a&nbsp;kúskami obratého mäsa zo pstruha. Ak je zmes mäkká a&nbsp;rozpadá sa, pridáme ešte strúhanku. Vyformujeme 8 karbonátok, obalíme ich v&nbsp;múke, rozmiešaných vajciach a strúhanke. Opečieme na oleji a podávame s&nbsp;hráškovými výhonkami, so šalátom, s&nbsp;jogurtom ochuteným citrónovou šťavou i soľou.

Čas prípravy: 35 minút

200 g čerstvého alebo mrazeného hrášku ● 1 menší strúčik cesnaku ● 6 listov bazalky ● 60 g orechov kešu (alebo píniových orechov, mandlí) ● 80 až 120 ml extra panenského olivového oleja ● 60 g strúhaného parmezánu (prípadne grana padano) + na servírovanie ● šťava z&nbsp;1/2 citróna na dochutenie ● 500 g cestovín z&nbsp;tvrdej pšenice (napríklad linguine) ● soľ ● mleté čierne korenie

Pripravíme pesto. Čerstvý alebo mrazený hrášok povaríme 30 sekúnd v&nbsp;osolenej vriacej vode, scedíme, prepláchneme studenou vodou a&nbsp;osušíme. V&nbsp;mixéri s&nbsp;nožmi (menšie množstvo môžeme spracovať aj v&nbsp;mažiari) rozmixujeme hrášok, pretlačený cesnak, bazalkové listy, orechy kešu a&nbsp;olivový olej. Nakoniec pridáme parmezán nastrúhaný najemno alebo grana padano. Pesto dochutíme citrónovou šťavou, soľou a&nbsp;mletým čiernym korením. Ak treba, pridáme ešte olivový olej. Domáce alebo kupované cestoviny z&nbsp;tvrdej pšenice uvaríme v&nbsp;osolenej vriacej vode, časť vody z&nbsp;varenia odložíme bokom, cestoviny scedíme. Cestoviny premiešame s&nbsp;pestom, ak treba, pridáme trochu cestovinovej vody. Podávame s&nbsp;bazalkou, orechmi kešu, čerstvým alebo mrazeným hráškom, ďalším syrom a&nbsp;čerstvým listovým alebo aj zeleninovým šalátom.

Čas prípravy: 15 minút

100 až 150 g sušenej šunky (napríklad prosciutto) ● 2 cibule ● 3 strúčiky cesnaku ● 600 g nových zemiakov ● 1,5 l vývaru alebo vody ● 400 g čerstvého alebo mrazeného zeleného hrášku ● lístky mäty ● soľ ● mleté čierne korenie ● olej alebo maslo

Plátky šunky orestujeme nachrumkavo v&nbsp;hrnci, šunku vyberieme a&nbsp;do hrnca pridáme olej, ak treba. Na výpeku osmažíme cibuľu nakrájanú nadrobno, pridáme prelisovaný cesnak a&nbsp;očistené a&nbsp;nakrájané nové zemiaky. Chvíľu spolu osmažíme, zalejeme vodou alebo vývarom, dochutíme soľou a&nbsp;mletým korením. Varíme na miernom plameni, kým zemiaky nezmäknú. Potom pridáme hrášok, rýchlo privedieme do varu, minútu povaríme a&nbsp;odstavíme. Polievku dochutíme pár lístkami mäty a&nbsp;rýchlo schladíme (napríklad ponorením hrnca do studeného kúpeľa). Časť polievky, zemiaky a&nbsp;hrášok vyberieme a&nbsp;pomixujeme ponorným mixérom a&nbsp;vrátime do zvyšku polievky. Dochutíme soľou a&nbsp;mletým korením.

Čas prípravy: 25 minút

NA PLACKY: 180 g vlažného mlieka ● 40 g masla ● 250 g hladkej múky (napríklad špaldovej) ● 1/2 ČL soli

NA ŠPÍZY: 600 g kuracích pŕs ● 1 ČL sušeného oregana ● 1 strúčik cesnaku ● 1/2 ČL mletej červenej papriky ● 1 ČL citrónovej šťavy ● soľ ● mleté čierne korenie ● olivový olej

OKREM TOHO: 400 g čerstvého alebo mrazeného hrášku ● 300 g jogurtu gréckeho typu ● paradajky ● uhorka ● červená cibuľa ● kapusta ● citrónová šťava na dochutenie ● soľ ● mleté čierne korenie ● olivový olej

Na placky zohrejeme spolu mlieko a&nbsp;maslo a&nbsp;primiešame ho do múky a&nbsp;soli. Vypracujeme hladké a&nbsp;jemné cesto a&nbsp;necháme ho aspoň 30 minút prikryté odpočívať. Urobíme 4 rovnako veľké placky a&nbsp;každú z&nbsp;nich opekáme na suchej rozpálenej panvici asi 1 minútu z&nbsp;každej strany. Udržujeme teplé, prikryté kuchynskou utierkou. Pripravíme špízy. Kuracie prsia nakrájame na pásiky, premiešame s&nbsp;pol až 1 lyžičkou soli, mletým korením, so sušeným oreganom, s&nbsp;prelisovaným cesnakom, červenou paprikou, citrónovou šťavou a&nbsp;lyžicou olivového oleja. Necháme 30 až 60 minút marinovať. Kuracie kúsky napichneme na 4 špajdle a&nbsp;v&nbsp;panvici na oleji sprudka opečieme z&nbsp;každej strany. Hrášok narýchlo sparíme v&nbsp;horúcej osolenej vode, prepláchneme studenou vodou, scedíme, popučíme vidličkou a&nbsp;dochutíme soľou, korením, olivovým olejom a&nbsp;lyžicou jogurtu. Ostatnú zeleninu nakrájame na menšie kúsky, kapustu na tenké pásiky. Grécky jogurt dochutíme citrónovou šťavou, soľou a&nbsp;mletým korením. Placky podávame s&nbsp;pučeným hráškom, kuracími špízmi, so zeleninou a&nbsp;s&nbsp;ochuteným jogurtom.

Čas prípravy: 30 minút

NA CESTO: 500 g hladkej múky ● 300 g vlažnej vody ● 1 PL cukru ● 1 ČL soli ● 1 vrecko sušeného droždia

NA OMÁČKU: 500 ml smotany na varenie ● 50 g strúhaného parmezánu (podľa potreby aj viac) ● soľ ● mleté biele korenie

NAVRCH: 200 g mladého špenátu ● štipka muškátového orieška ● 200 g čerstvého alebo mrazeného hrášku ● 300 g syra mozzarella ● 100 g polotvrdého syra (eidam, gouda) ● soľ

Pripravíme cesto. Všetky suroviny vymiešame do hladkého a&nbsp;jemného cesta, prikryjeme ho potravinárskou fóliou a&nbsp;necháme nakysnúť. Cesto zdvojnásobí svoj objem (nie výšku). Pomocou kuchynskej váhy ho rozdelíme na 4 rovnaké diely a&nbsp;necháme prikryté bokom. Pripravíme omáčku. Smotanu zahustíme niekoľkominútovým varením, dochutíme parmezánom, soľou a&nbsp;mletým bielym korením. Necháme vychladnúť. Mladé špenátové listy vložíme do zohriatej panvice s&nbsp;lyžicou vody a&nbsp;necháme ich zvädnúť. Dochutíme štipkou soli a&nbsp;mletým muškátovým orieškom. Čerstvý alebo mrazený hrášok sparíme vo vriacej osolenej vode a&nbsp;následne prepláchneme v&nbsp;studenej vode. Necháme vyschnúť. Postupne vyvaľkáme (alebo ručne roztiahneme) oddýchnuté kusy cesta na kruhy s&nbsp;priemerom 30 až 40 cm s&nbsp;tučnejšími okrajmi. Celú plochu okrem 2 cm okraja potrieme omáčkou, rozložíme na ňu plátky mozzarelly, posypeme hráškom, pridáme hrudky spareného špenátu a&nbsp;striedmo posypeme strúhaným polotvrdým syrom. Medzitým necháme plech rozohriať dnom nahor v&nbsp;rúre vyhriatej na 250 až 300 °C (spodný ohrev s&nbsp;ventilátorom je pizzový režim). Pizzu preložíme na papier na pečenie a&nbsp;presunieme na rozpálený plech v&nbsp;rúre. Pečieme 4 až 8 minút, necháme mierne vychladnúť a&nbsp;pokrájame krájačom na pizzu. Medzitým pripravíme ďalšie porcie pizze.

Čas prípravy: 60 minút

Čas pečenia: 30 minút

Máte doma čerstvý HRÁŠOK? Skúste tieto NETRADIČNÉ hráškové recepty! ZAMILUJE si ich každý...

Výber pre vás

Máte doma čerstvý HRÁŠOK? Skúste tieto NETRADIČNÉ hráškové recepty! ZAMILUJE si ich každý...

Súvisiace články

Túto polievku si zamiluje každá ZANEPRÁZDNENÁ GAZDINKA: Za 15-minút máte HOTOVO!

Potešte svojho MUŽA týmito poctivými DOMÁCIMI BURGRAMI, bude vás na rukách nosiť! MŇAM

SLADKÉ JAHODY trocha INAK: Vyskúšajte orechovú galetku či bazový cheesecake! ACH...

Lahodne chutné, presne také sú naše NADÝCHANÉ DEZERTY: CITRÓNOVÚ PENU z Dánska si ZAMILUJETE!

Pridajte do zeleninovej polievky TOTO a vaši milovaní sa jej nebudú vedieť dojesť! MŇAM

Výber pre vás