400 g pstruha lososovitého ● 500 g múčnych zemiakov ● 1 ČL rasce ● 1 bobkový list ● 100 g čerstvého alebo mrazeného hrášku ● 2 PL čerstvého kôpru ● 2 PL čerstvej petržlenovej vňate ● 1/2 ČL čerstvého tymianu ● 2 vajcia&nbsp; ● kôra z&nbsp;1/2 biocitróna ● štipka mletého čili podľa chuti&nbsp; ● 3 až 4 PL strúhanky ● soľ ● mleté čierne korenie

NA OBAĽOVANIE: 100 g hladkej múky ● 2 vajcia&nbsp; ● 300 g strúhanky

AKO PRÍLOHA: hráškové výhonky ● zelený šalát ● 250 g&nbsp; plnotučného jogurtu ● citrónová šťava na dochutenie

Zemiaky v&nbsp;šupke uvaríme v&nbsp;osolenej vode s&nbsp;celou rascou a&nbsp;bobkovým listom. Ošúpeme a popučíme. Hrášok sparíme v&nbsp;osolenej vriacej vode a prepláchneme studenou vodou. Pstruha položíme na plech na papier na pečenie kožou nadol, potrieme olejom, osolíme a&nbsp;grilujeme v&nbsp;rúre pri teplote 230 °C, 3 až 6 minút. Plech položíme čo najbližšie ku grilu. Zemiaky premiešame s&nbsp;hráškom, nasekanými bylinkami, vajcami, citrónovou kôrou, čili, časťou strúhanky, so soľou, s&nbsp;mletým korením a&nbsp;kúskami obratého mäsa zo pstruha. Ak je zmes mäkká a&nbsp;rozpadá sa, pridáme ešte strúhanku. Vyformujeme 8 karbonátok, obalíme ich v&nbsp;múke, rozmiešaných vajciach a strúhanke. Opečieme na oleji a podávame s&nbsp;hráškovými výhonkami, so šalátom, s&nbsp;jogurtom ochuteným citrónovou šťavou i soľou.

Čas prípravy: 35 minút

200 g čerstvého alebo mrazeného hrášku ● 1 menší strúčik cesnaku ● 6 listov bazalky ● 60 g orechov kešu (alebo píniových orechov, mandlí) ● 80 až 120 ml extra panenského olivového oleja ● 60 g strúhaného parmezánu (prípadne grana padano) + na servírovanie ● šťava z&nbsp;1/2 citróna na dochutenie ● 500 g cestovín z&nbsp;tvrdej pšenice (napríklad linguine) ● soľ ● mleté čierne korenie

Pripravíme pesto. Čerstvý alebo mrazený hrášok povaríme 30 sekúnd v&nbsp;osolenej vriacej vode, scedíme, prepláchneme studenou vodou a&nbsp;osušíme. V&nbsp;mixéri s&nbsp;nožmi (menšie množstvo môžeme spracovať aj v&nbsp;mažiari) rozmixujeme hrášok, pretlačený cesnak, bazalkové listy, orechy kešu a&nbsp;olivový olej. Nakoniec pridáme parmezán nastrúhaný najemno alebo grana padano. Pesto dochutíme citrónovou šťavou, soľou a&nbsp;mletým čiernym korením. Ak treba, pridáme ešte olivový olej. Domáce alebo kupované cestoviny z&nbsp;tvrdej pšenice uvaríme v&nbsp;osolenej vriacej vode, časť vody z&nbsp;varenia odložíme bokom, cestoviny scedíme. Cestoviny premiešame s&nbsp;pestom, ak treba, pridáme trochu cestovinovej vody. Podávame s&nbsp;bazalkou, orechmi kešu, čerstvým alebo mrazeným hráškom, ďalším syrom a&nbsp;čerstvým listovým alebo aj zeleninovým šalátom.

Čas prípravy: 15 minút

100 až 150 g sušenej šunky (napríklad prosciutto) ● 2 cibule ● 3 strúčiky cesnaku ● 600 g nových zemiakov ● 1,5 l vývaru alebo vody ● 400 g čerstvého alebo mrazeného zeleného hrášku ● lístky mäty ● soľ ● mleté čierne korenie ● olej alebo maslo

Plátky šunky orestujeme nachrumkavo v&nbsp;hrnci, šunku vyberieme a&nbsp;do hrnca pridáme olej, ak treba. Na výpeku osmažíme cibuľu nakrájanú nadrobno, pridáme prelisovaný cesnak a&nbsp;očistené a&nbsp;nakrájané nové zemiaky. Chvíľu spolu osmažíme, zalejeme vodou alebo vývarom, dochutíme soľou a&nbsp;mletým korením. Varíme na miernom plameni, kým zemiaky nezmäknú. Potom pridáme hrášok, rýchlo privedieme do varu, minútu povaríme a&nbsp;odstavíme. Polievku dochutíme pár lístkami mäty a&nbsp;rýchlo schladíme (napríklad ponorením hrnca do studeného kúpeľa). Časť polievky, zemiaky a&nbsp;hrášok vyberieme a&nbsp;pomixujeme ponorným mixérom a&nbsp;vrátime do zvyšku polievky. Dochutíme soľou a&nbsp;mletým korením.

Čas prípravy: 25 minút

NA PLACKY: 180 g vlažného mlieka ● 40 g masla ● 250 g hladkej múky (napríklad špaldovej) ● 1/2 ČL soli

NA ŠPÍZY: 600 g kuracích pŕs ● 1 ČL sušeného oregana ● 1 strúčik cesnaku ● 1/2 ČL mletej červenej papriky ● 1 ČL citrónovej šťavy ● soľ ● mleté čierne korenie ● olivový olej

OKREM TOHO: 400 g čerstvého alebo mrazeného hrášku ● 300 g jogurtu gréckeho typu ● paradajky ● uhorka ● červená cibuľa ● kapusta ● citrónová šťava na dochutenie ● soľ ● mleté čierne korenie ● olivový olej

Na placky zohrejeme spolu mlieko a&nbsp;maslo a&nbsp;primiešame ho do múky a&nbsp;soli. Vypracujeme hladké a&nbsp;jemné cesto a&nbsp;necháme ho aspoň 30 minút prikryté odpočívať. Urobíme 4 rovnako veľké placky a&nbsp;každú z&nbsp;nich opekáme na suchej rozpálenej panvici asi 1 minútu z&nbsp;každej strany. Udržujeme teplé, prikryté kuchynskou utierkou. Pripravíme špízy. Kuracie prsia nakrájame na pásiky, premiešame s&nbsp;pol až 1 lyžičkou soli, mletým korením, so sušeným oreganom, s&nbsp;prelisovaným cesnakom, červenou paprikou, citrónovou šťavou a&nbsp;lyžicou olivového oleja. Necháme 30 až 60 minút marinovať. Kuracie kúsky napichneme na 4 špajdle a&nbsp;v&nbsp;panvici na oleji sprudka opečieme z&nbsp;každej strany. Hrášok narýchlo sparíme v&nbsp;horúcej osolenej vode, prepláchneme studenou vodou, scedíme, popučíme vidličkou a&nbsp;dochutíme soľou, korením, olivovým olejom a&nbsp;lyžicou jogurtu. Ostatnú zeleninu nakrájame na menšie kúsky, kapustu na tenké pásiky. Grécky jogurt dochutíme citrónovou šťavou, soľou a&nbsp;mletým korením. Placky podávame s&nbsp;pučeným hráškom, kuracími špízmi, so zeleninou a&nbsp;s&nbsp;ochuteným jogurtom.

Čas prípravy: 30 minút

NA CESTO: 500 g hladkej múky ● 300 g vlažnej vody ● 1 PL cukru ● 1 ČL soli ● 1 vrecko sušeného droždia

NA OMÁČKU: 500 ml smotany na varenie ● 50 g strúhaného parmezánu (podľa potreby aj viac) ● soľ ● mleté biele korenie

NAVRCH: 200 g mladého špenátu ● štipka muškátového orieška ● 200 g čerstvého alebo mrazeného hrášku ● 300 g syra mozzarella ● 100 g polotvrdého syra (eidam, gouda) ● soľ

Pripravíme cesto. Všetky suroviny vymiešame do hladkého a&nbsp;jemného cesta, prikryjeme ho potravinárskou fóliou a&nbsp;necháme nakysnúť. Cesto zdvojnásobí svoj objem (nie výšku). Pomocou kuchynskej váhy ho rozdelíme na 4 rovnaké diely a&nbsp;necháme prikryté bokom. Pripravíme omáčku. Smotanu zahustíme niekoľkominútovým varením, dochutíme parmezánom, soľou a&nbsp;mletým bielym korením. Necháme vychladnúť. Mladé špenátové listy vložíme do zohriatej panvice s&nbsp;lyžicou vody a&nbsp;necháme ich zvädnúť. Dochutíme štipkou soli a&nbsp;mletým muškátovým orieškom. Čerstvý alebo mrazený hrášok sparíme vo vriacej osolenej vode a&nbsp;následne prepláchneme v&nbsp;studenej vode. Necháme vyschnúť. Postupne vyvaľkáme (alebo ručne roztiahneme) oddýchnuté kusy cesta na kruhy s&nbsp;priemerom 30 až 40 cm s&nbsp;tučnejšími okrajmi. Celú plochu okrem 2 cm okraja potrieme omáčkou, rozložíme na ňu plátky mozzarelly, posypeme hráškom, pridáme hrudky spareného špenátu a&nbsp;striedmo posypeme strúhaným polotvrdým syrom. Medzitým necháme plech rozohriať dnom nahor v&nbsp;rúre vyhriatej na 250 až 300 °C (spodný ohrev s&nbsp;ventilátorom je pizzový režim). Pizzu preložíme na papier na pečenie a&nbsp;presunieme na rozpálený plech v&nbsp;rúre. Pečieme 4 až 8 minút, necháme mierne vychladnúť a&nbsp;pokrájame krájačom na pizzu. Medzitým pripravíme ďalšie porcie pizze.

Čas prípravy: 60 minút

Čas pečenia: 30 minút

Máte doma čerstvý HRÁŠOK? Skúste tieto NETRADIČNÉ hráškové recepty! ZAMILUJE si ich každý...

Zvedavé baby: Čo radí sexuologička, pokiaľ to s vašim partnerom v posteli neklape!

Odborníčka: Prečo je preventívna prehliadka u očného lekára taká dôležitá? Toto nepodceňujte!

Najstrašidelnejšie VIDEÁ S MŔTVYMI: Takto sa ozvali vyhľadávačom DUCHOV...

Výber pre vás

Máte doma čerstvý HRÁŠOK? Skúste tieto NETRADIČNÉ hráškové recepty! ZAMILUJE si ich každý...

Súvisiace články

Túto polievku si zamiluje každá ZANEPRÁZDNENÁ GAZDINKA: Za 15-minút máte HOTOVO!

Potešte svojho MUŽA týmito poctivými DOMÁCIMI BURGRAMI, bude vás na rukách nosiť! MŇAM

SLADKÉ JAHODY trocha INAK: Vyskúšajte orechovú galetku či bazový cheesecake! ACH...

Lahodne chutné, presne také sú naše NADÝCHANÉ DEZERTY: CITRÓNOVÚ PENU z Dánska si ZAMILUJETE!

Pridajte do zeleninovej polievky TOTO a vaši milovaní sa jej nebudú vedieť dojesť! MŇAM

Zvedavé baby: Čo radí sexuologička, pokiaľ to s vašim partnerom v posteli neklape!

Odborníčka: Prečo je preventívna prehliadka u očného lekára taká dôležitá? Toto nepodceňujte!

Najstrašidelnejšie VIDEÁ S MŔTVYMI: Takto sa ozvali vyhľadávačom DUCHOV...

Výber pre vás