Odľahčíte svoj jedálniček, naše čerstvé ŠALÁTY chutia LUXUSNE! Panzanella či zelená ryža sú TOP

5 Skvelých letných receptov na šaláty: Od Zelenej ryže po Rozmarínové kura

Krátka príprava a široký výber letných šalátov na každý deň

Online magazín pre štýlové ženy. Venuje sa najmä témam ako krása, móda, životný štýl, vzťahy, domácnosť a rodina.

Redakcia Nový Čas pre ženy

Vybrali sme pre vás tieto úžasné letné recepty na šalát: 

Ktorý z receptov je podľa vás najatraktívnejší na vyskúšanie počas leta?

300 g ryže basmati ● 25 g petržlenovej vňate ● 25 g koriandrovej vňate ● 25 g mäty ● 20 g kôpru ● 1 strúčik cesnaku ● 1 PL citrónovej šťavy ● 1/4 ČL mletej rímskej rasce ● soľ ● čierne korenie ● 90 ml olivového oleja ● 3 jarné cibuľky ● 75 g lúpaných pistácií ● 60 g rukoly

Ryžu dobre opláchneme a scedíme, vysypeme do hrnca, zalejeme vodou, osolíme a privedieme do varu. Potom prikryjeme a varíme na miernom ohni 10 minút. Vypneme oheň a necháme ju zakrytú ešte ďalších 10 minút. Do mixéra vložíme petržlenovú vňať, koriander, mätu, kôpor, cesnak, citrónovú šťavu, rascu, soľ a olivový olej. Rozmixujeme zmes dohladka a podľa potreby dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Do uvarenej ryže vmiešame bylinkovú pastu. Bylinkovú ryžu podávame ešte teplú posypanú jarnou cibuľkou, pistáciami a rukolou.

Čas prípravy: 15 minút

NA PESTO: 1 šálka rukoly ● za hrsť čerstvej bazalky ● 20 g nasekaných mandlí ● 50 g nastrúhaného parmezánu ● 5 až 6 PL olivového oleja ● soľ

NA ŠALÁT: 2 ciabatty ● 2 PL olivového oleja ● 1 ČL sušeného cesnaku ● soľ ● čierne korenie ● 5 až 6 malých mrkvičiek ● 1 šálka čerstvého hrášku ● 1 šálka čerstvého špenátu ● za hrsť petržlenovej vňate ● za hrsť mäty ● 1 syr feta

Do mixéra nasypeme rukolu, bazalku, mandle, nastrúhaný parmezán, vlejeme olivový olej a rozmixujeme. Ak je pesto ešte veľmi husté, pridáme olej. Ochutnáme a osolíme podľa chuti. Rúru zohrejeme na 180 °C. Na plech poukladáme natrhanú ciabattu. V miske zmiešame olivový olej, cesnak, soľ, korenie a touto zmesou pokvapkáme kúsky chleba. Vložíme do rúry a pečieme približne 10 minút, tak aby kúsky boli pekne chrumkavé a získali zlatú farbu. Medzitým vo veľkej šalátovej mise zmiešame očistené a na polovice nakrájané malé mrkvičky, hrášok, špenát, petržlenovú vňať a lístky mäty. Pridáme lyžicu pesta, dobre premiešame a uložíme na veľký tanier alebo dosku. Navrch poukladáme opečené kúsky ciabatty, posypeme fetou a môžeme podávať so zvyšným pestom.

Čas pečenia: 10 minút

ŠPARGĽOVÝ ŠALÁT S CUKETOU, QUINOOU A HALLOUMI

NA ŠALÁT: 140 g bielej quinoy ● 300 ml zeleninového vývaru ● 2 zväzky tenkej špargle ● 2 stredne veľké cukety ● veľká hrsť čerstvej mäty ● 3 PL slnečnicového oleja ● 120 g syra halloumi ● 2 citróny ● soľ ● čierne korenie

NA DRESING: 3 PL olivového oleja ● 2 PL citrónovej šťavy ● 1 ČL hrubozrnnej horčice ● 1 strúčik cesnaku ● 1 ČL trstinového cukru

Quinou prepláchneme vriacou vodou a vsypeme do horúceho vývaru. Varíme približne 15 minút a odstavíme. Hrniec zakryjeme a necháme quinou ešte 5 minút dôjsť. Potom pokrievku odstránime a prehrabeme quinou vidličkou. Necháme vychladnúť. Špargľu umyjeme a odstránime zdrevnatené konce. Vložíme ju do vriacej vody, varíme 2 minúty a schladíme studenou vodou. Pomocou škrabky na zeleninu vytvoríme z cukety stuhy. Nastrúhame iba časť bez semiačok. Všetky ingrediencie na dresing vložíme do pohára a dobre pretrepeme, aby sa spojili. Podľa chuti okoreníme. Syr nakrájame na 1 cm plátky. Zahrejeme panvicu na stredne vysokú teplotu a syr opečieme na oleji z oboch strán. Quinou, cuketu, špargľu a mätové lístky premiešame. Tesne pred podávaním pridáme polovicu dresingu spolu so soľou a s mletým čiernym korením. Premiešame. Naložíme na veľký tanier. Navrch poukladáme horúce halloumi, pridáme citróny na ochutenie a podávame. Podľa potreby pokvapkáme zvyšným dresingom.

Náš podcast o jedle a zdraví poznáte?

BROSKYŇOVÁ PANZANELLA, ŠALÁT S BURRATOU

NA ŠALÁT: 3 až 4 plátky slaniny ● 3 šálky na kocky nakrájaného chleba ● listový šalát llollo biondo ● 2 až 3 broskyne alebo nektárinky ● 2 mozzarelly burrata ● čerstvá bazalka na ozdobenie

NA VINAIGRETTE: 50 ml olivového oleja ● 10 ml balzamového octu ● 1 PL medu ● 1 ČL hrubozrnnej horčice ● 2 strúčiky cesnaku ● vločky čili papričky ● soľ ● čierne korenie

Plátky slaniny opečieme na panvici dochrumkava a preložíme na tanier. Na tej istej panvici opečieme na kocky nakrájaný chlieb, osolíme a necháme vychladnúť. Na vinaigrette dáme do uzatvárateľnej nádoby všetky suroviny a dobre pretrepeme, tak aby sa zmes zmenila na emulziu. Na tanier rozložíme listy šalátu, posypeme opečeným chlebíkom, pridáme na plátky nakrájané broskyne, uložíme mozzarellu, nakrájanú slaninu, ozdobíme bazalkovými lístkami a pokvapkáme vinaigrettom. Osolíme, okoreníme a posypeme vločkami čili.

NA KURA: 2 kuracie prsia s kožou ● 2 PL olivového oleja ● 1 PL čerstvého rozmarínu ● soľ ● čierne korenie

NA ŠALÁT: 1/2 šalátu frisée ● 1 šálka bylinkových výhonkov ● 1 kaleráb ● 1 červená cibuľa ● 1 šálka cherry paradajok ● 1 avokádo

NA VINAIGRETTE: 3 PL olivového oleja ● 2 ČL dijonskej horčice ● 2 PL červeného vínneho octu ● soľ ● čierne korenie

Kuracie prsia osušíme a potrieme olivovým olejom. V miske zmiešame nasekaný rozmarín, soľ, korenie a touto zmesou posypeme prsia z každej strany. Na zohriatu panvicu dáme lyžicu olivového oleja a uložíme kuracie prsia. Opekáme z každej strany približne 5 až 7 minút. Prsia vyberieme a necháme 5 minút postáť. Do misy vsypeme nakrájaný šalát, bylinkové výhonky, na tenké plátky nakrájaný kaleráb a červenú cibuľu a polovičky paradajok. V pohári zmiešame všetky suroviny na vinaigrette a dvoma lyžicami polejeme zeleninu v mise. Premiešame a šalát uložíme na servírovací tanier. Pridáme na plátky nakrájané avokádo a kuracie mäso. Pokvapkáme zvyšným vinaigretom, osolíme a okoreníme podľa chuti.

Čas prípravy: 20 minút

Viac inšpirácie na ľahké šaláty nájdete v galérii priamo tu:

Odľahčíte svoj jedálniček, naše čerstvé ŠALÁTY chutia LUXUSNE! Panzanella či zelená ryža sú TOP

Vyberáme pre vás niečo PLUS

Trávenie bez problémov: Letný sprievodca pre žalúdok aj črevá

Ktorý pes je najväčší tvrdohlavec? Majú ho známe celebrity: Na jednu vec si pri ňom dajte pozor

Ako ošetriť miesto po vybratí kliešťa? Je na očkovanie neskoro?

Letné vysievanie nie je BEZ RIZIKA!🌞 Číhajú skočky, sucho aj burina❌

Broskyňové slimáčiky: Sladká dobrota, ktorú si zamilujete!

Letná údržba okrasnej záhrady: Čo všetko treba stihnúť tento mesiac?

6 dôvodov, prečo sa vám nedarí udržať vzťah: Možno je problém vo vás! Dobre čítajte

Marhuľové guľky s tvarohom podľa Zuzany Belohorcovej: Výborné cesto bez zemiakov!

Autor článku

Oslávte príchod LETA ako sa patrí: Tieto KOLÁČE so ŽELATÍNOU a ovocím si zamilujete!

Máte doma panenskú sviečkovú? Máme pre vás recepty, ktoré si zamilujte! Tie panko REZNE sú TOP

Zdravé, rýchle a mega chutné: Presne také sú naše fit recepty s čerešňami a višňami! Mňam

Takto ste SLANINU ešte nejedli! Vyskúšajte naše recepty, nebudete sa ich vedieť dojesť

JARNÁ HOSTINA u vás doma: Vychutnajte si prvotriedne delikatesy z dobrôt, ktoré nám jar prináša

Výber pre vás

Dnes zaujalo

KVÍZ: Svetové štíty - Skutočne poznáte najvyššie hory?

Všade samé cukety, až sa vám z toho hlava krúti? Urobte si kvíz, nech viete, na čo ich použiť!

KVÍZ o lososoch: Čo viete o rybe, ktorá nechýba na tanieri mnohých z nás?

KVÍZ: Pamätáš si filmy 90. rokov? Otestuj sa, ak si myslíš, že áno!

Odľahčíte svoj jedálniček, naše čerstvé ŠALÁTY chutia LUXUSNE! Panzanella či zelená ryža sú TOP

Vyberáme pre vás niečo PLUS

Trávenie bez problémov: Letný sprievodca pre žalúdok aj črevá

Ktorý pes je najväčší tvrdohlavec? Majú ho známe celebrity: Na jednu vec si pri ňom dajte pozor

Ako ošetriť miesto po vybratí kliešťa? Je na očkovanie neskoro?

Letné vysievanie nie je BEZ RIZIKA!🌞 Číhajú skočky, sucho aj burina❌

Broskyňové slimáčiky: Sladká dobrota, ktorú si zamilujete!

Letná údržba okrasnej záhrady: Čo všetko treba stihnúť tento mesiac?

6 dôvodov, prečo sa vám nedarí udržať vzťah: Možno je problém vo vás! Dobre čítajte

Marhuľové guľky s tvarohom podľa Zuzany Belohorcovej: Výborné cesto bez zemiakov!

Autor článku

Súvisiace články

Oslávte príchod LETA ako sa patrí: Tieto KOLÁČE so ŽELATÍNOU a ovocím si zamilujete!

Máte doma panenskú sviečkovú? Máme pre vás recepty, ktoré si zamilujte! Tie panko REZNE sú TOP

Zdravé, rýchle a mega chutné: Presne také sú naše fit recepty s čerešňami a višňami! Mňam

Takto ste SLANINU ešte nejedli! Vyskúšajte naše recepty, nebudete sa ich vedieť dojesť

JARNÁ HOSTINA u vás doma: Vychutnajte si prvotriedne delikatesy z dobrôt, ktoré nám jar prináša

Výber pre vás

Dnes zaujalo

KVÍZ: Svetové štíty - Skutočne poznáte najvyššie hory?

Všade samé cukety, až sa vám z toho hlava krúti? Urobte si kvíz, nech viete, na čo ich použiť!

KVÍZ o lososoch: Čo viete o rybe, ktorá nechýba na tanieri mnohých z nás?

KVÍZ: Pamätáš si filmy 90. rokov? Otestuj sa, ak si myslíš, že áno!