Veľká noc je za dverami a tak si s nami upečte tieto dokonalé VEĽKONOČNÉ REZY, makové sú TOP!

Blížia sa Veľkonočné sviatky? Objavte TOP recepty na neodolateľné rezy!

Hľadáte perfektné veľkonočné rezy? Tieto recepty vás ohromia!

Online magazín pre štýlové ženy. Venuje sa najmä témam ako krása, móda, životný štýl, vzťahy, domácnosť a rodina.

Redakcia Nový Čas pre ženy

Vybrali sme pre vás tieto recepty na veľkonočné rezy: 

Veľkonočné rezy – klasika alebo zbytočnosť?

Mrkvové rezy s penou z bielej čokolády

NA KORPUS: 200 g nastrúhanej mrkvy ● 30 g citrónovej šťavy ● kôra z 1/2 pomaranča ● 1 vajce L ● 70 g slnečnicového oleja ● 100 g medu ● 65 g hladkej múky ● 50 g celozrnnej pšeničnej múky ● štipka soli ● 1/4 ČL prášku do pečiva ● 1/2 ČL sódy bikarbóny ● 1/2 ČL mletej škorice

NA ŽELÉ: 5 g práškovej želatíny ● 30 ml vody ● 210 g dužiny pomaranča (3 až 4 pomaranče) ● 30 g cukru

NA ČOKOLÁDOVÚ PENU: 5 g práškovej želatíny ● 30 ml vody● 3 žĺtky ● 20 g krupicového cukru ● 110 g mlieka ● 100 g bielej čokolády ● 180 ml smotany na šľahanie

NA OZDOBU: 100 ml smotany na šľahanie ● 30 g práškového cukru

V miske zmiešame najemno nastrúhanú mrkvu, citrónovú šťavu, pomarančovú kôru, vajce, olej a med. Pridáme preosiate múky, soľ, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu a všetko dobre premiešame. Hmotu vylejeme do formy 20 x 20 cm vyloženej papierom na pečenie a vložíme do rúry. Pečieme pri teplote 175 °C 25 až 30 minút. Na pomarančové želé necháme v studenej vode 10 minút napučať želatínu. Pomaranče zbavíme kôry a bielych častí, takže ostane iba čistá dužina. Tú vložíme do hrnca spolu s cukrom a privedieme do varu. Počas varenia jemne rozdelíme na malé kúsky. Odstavíme a necháme schladnúť na približne 50 °C, potom pridáme želatínu a dobre rozmiešame. Zmes vylejeme na vychladnutý korpus a vložíme na hodinu do chladničky. Na penu nasypeme do studenej vody želatínu a necháme 10 minút napučať. V miske zmiešame žĺtky, cukor a dobre premiešame, aby sa cukor rozpustil. Mlieko zohrejeme pod bod varu a následne ho za stáleho miešania vlejeme k žĺtkom. Potom zmes prelejeme späť do hrnca a varíme, kým nedosiahne 80 °C a nezačne jemne hustnúť. Odstavíme, vsypeme nasekanú bielu čokoládu a rozmiešame. Teraz pridáme aj napučanú želatínu a miešame, kým sa úplne nerozpustí. Zakryjeme fóliou, tak aby sa dotýkala krému, a necháme vychladnúť. Šľahačku vyšľaháme a jemne zapracujeme do krému. Zmes preložíme na pomarančovú vrstvu, rovnomerne rozotrieme a opäť vložíme do chladničky aspoň na 4 až 5 hodín. Koláč nakrájame na rezy a ozdobíme osladenou šľahačkou.

Čas prípravy: 45 minút

Čas pečenia: 30 minút

NA 3 VANILKOVÉ KORPUSY: 9 vajec ● 180 g trstinového cukru ● 1 a 1/2 ČL vanilkového extraktu ● 180 g hladkej múky ● 21 g prášku do pečiva ●&nbsp;1&nbsp;a&nbsp;1/2&nbsp;ČL sódy bikarbóny

NA 2 MAKOVÉ KORPUSY: 6 vajec ● 120 g krupicového cukru ● 120 g hladkej múky ● 14 g prášku do pečiva ● 1 ČL sódy bikarbóny ● 4 PL celého maku ● 400 g višňového džemu

NA POLEVU: šťava z 3 citrónov ● 400 g práškového cukru

Prvý vanilkový korpus pripravíme vyšľahaním 3 vajíčok so 60 g&nbsp;cukru a&nbsp;s&nbsp;1/2 ČL vanilkového extraktu na svetlú penu. Potom pridáme 60 g&nbsp;preosiatej múky, 7 g&nbsp;prášku do pečiva, 1/2 ČL sódy bikarbóny a&nbsp;jemne zamiešame. Zmes vylejeme na plech s&nbsp;rozmerom 30 x&nbsp;40 cm vyložený papierom na pečenie a&nbsp;rovnomerne rozotrieme. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C&nbsp;a&nbsp;pečieme približne 12&nbsp;minút. Takto pripravíme ešte aj ďalšie dva vanilkové korpusy. Necháme vychladnúť. Na prvý makový korpus vyšľaháme 3 vajíčka so 60 g&nbsp;cukru na svetlú penu. Pridáme 60 g&nbsp;preosiatej múky, 7 g&nbsp;prášku do pečiva, 1/2 ČL sódy bikarbóny, 2 lyžice maku a&nbsp;jemne zamiešame. Zmes vylejeme na plech s&nbsp;rozmerom 30 x&nbsp;40 cm vyložený papierom na pečenie a&nbsp;rovnomerne rozotrieme. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C&nbsp;a&nbsp;pečieme približne 12 minút. Takto pripravíme ešte jeden makový korpus. Necháme vychladnúť. Z&nbsp;vychladnutých korpusov odstránime papier na pečenie. Ako prvý na čistý podnos uložíme vanilkový korpus a&nbsp;potrieme tenučkou vrstvou višňového džemu. Prikryjeme makovým korpusom. Makový korpus potrieme hrubou vrstvou džemu a&nbsp;opäť prikryjeme vanilkovým korpusom. Na vanilkový korpus natrieme tenučkú vrstvu džemu a&nbsp;pridáme makový korpus. Teraz natrieme poslednú hrubú vrstvu džemu a&nbsp;zakryjeme posledným vanilkovým korpusom. Jemne korpusy popritláčame po celej ploche a&nbsp;uložíme na chladné miesto, aspoň na 2 hodiny, aby sa korpusy spojili. Na polevu vymiešame citrónovú šťavu s&nbsp;cukrom a&nbsp;rovnomerne polejeme celý povrch koláča. Necháme polevu 10 minút zatuhnúť a&nbsp;môžeme krájať.

Čas prípravy: 50 minút

Čas pečenia: 5 x 12 minút

Náš podcast o jedle a zdraví poznáte?

NA MEDOVÉ PLÁTY: 500 g hladkej múky ● 60 g masla izbovej teploty ● 150 g práškového cukru ● 1 ČL vanilkovej pasty ● 4 PL medu ● 1 ČL sódy bikarbóny ● 1 vajce ● 2 žĺtky ● práškový cukor na posypanie

NA KRÉM: 1 l mlieka ● 4 žĺtky ● 2 balíčky Zlatého klasu ● 120 g krupicového cukru ● 1 ČL vanilkového extraktu ● 250 ml smotany na šľahanie

Suroviny na medové pláty dáme do misy a&nbsp;vypracujeme hladké cesto. Cesto zabalíme do fólie a&nbsp;odložíme na hodinu do chladničky. Oddýchnuté cesto rozdelíme na polovicu. Každé cesto rozvaľkáme na veľkosť plechu s&nbsp;rozmerom 25 x&nbsp;30 cm. Preložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C&nbsp;a&nbsp;pečieme približne 10 minút. Oba pláty necháme vychladnúť. Na krém vlejeme dve tretiny mlieka do kastróla a&nbsp;zohrejeme pod bod varu. Zvyšné mlieko dáme do misky, pridáme žĺtky, Zlatý klas, cukor, vanilkový extrakt a&nbsp;dobre premiešame. Keď je mlieko horúce, za stáleho miešania ho pridávame do žĺtkovej zmesi. Všetko potom vlejeme späť do kastróla a&nbsp;uvaríme hustý krémový puding. Preložíme ho do misy a&nbsp;zakryjeme fóliou, tak aby sa dotýkala pudingu. Necháme vychladnúť. Keď je puding vychladnutý, vyšľaháme šľahačku a&nbsp;jemne ju do pudingu zapracujeme. Pôjde to lepšie, ak puding pred tým prešľaháme. Na podnos položíme prvý medový plát a&nbsp;rovnomerne rozotrieme vanilkový krém. Prikryjeme druhým medovým plátom, jemne popritláčame, aby sa všetko spojilo, a&nbsp;odložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Čas prípravy: 40 minút

Čas pečenia: 20 minút

NA KORPUS: 5 bielkov ● štipka soli ● 200 g opražených lieskových orieškov + na ozdobenie ● 160 g práškového cukru

NA ČOKOLÁDOVÝ KRÉM: 5 žĺtkov ● 130 g práškového cukru ● 100 g masla izbovej teploty ● 80 g čokolády

Bielky so soľou vyšľaháme na pevné špičky. Pridáme zomleté oriešky zmiešané s cukrom a jemne zapracujeme. Hmotu vylejeme do formy s rozmerom 24 x 24 cm, ktorej dno sme vyložili papierom na pečenie. Vložíme do rúry vyhriatej na 175 °C a pečieme 25 až 30 minút. Urobíme tesť špajľou. Necháme vychladnúť. Na krém vyšľaháme žĺtky s cukrom na penu a postupne pridávame zmäknuté maslo. Nakoniec už len ručne zamiešame roztopenú a vychladnutú čokoládu. Krém rovnomerne rozotrieme na vychladnutý korpus. Necháme stuhnúť približne 2 hodiny a môžeme krájať pekné malé kocky, ktoré ozdobíme nasekanými orieškami.

Čas prípravy: 20 minút

Ktoré z našich rezov si upečiete?

NA KORPUS: 120 g hladkej múky ● 80 g práškového cukru ● 50 g strúhaného kokosu ● 125 g roztopeného masla

NA KARAMEL: 125 g masla ● 80 g trstinového cukru ● 1 kondenzované mlieko

NA POLEVU: 200 g čokolády 54-percentnej + na ozdobenie ● 1 PL masla

Do misy vsypeme múku, cukor, kokos, pridáme roztopené maslo a zmiešame. Zmes preložíme do formy s rozmerom22 x 22 cm, ktorej dno sme vyložili papierom na pečenie, a utlačíme na dno formy. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °Ca pečieme 15 minút. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme cukor a miešame, pokým sa cukor úplne nerozpustí. Potom opatrne vlejeme kondenzované mlieko, privedieme do varu a ešte 3 minúty povaríme. Následne karamelovú zmes vylejeme na predpečený korpus a vložíme späť do rúry. Pečieme 10 minút. Necháme vychladnúť. V ohňovzdornej miske nad vodnou parou necháme rozpustiť čokoládu s maslom. Čokoládu vylejeme na vychladnutú karamelovú vrstvu, rovnomerne rozotrieme a necháme stuhnúť. Koláč rozkrájame na menšie rezy a podávame ozdobené čokoládou.

Čas prípravy: 25 minút

Čas pečenia: 25 minút

Viac inšpirácie na Veľkú noc nájdete v GALÉRII priamo TU: