Tapas nie sú o komplikovaných postupoch, naopak, dávajú vyniknúť jednotlivým surovinám. Tie v kombinácii s vínom vytvárajú najrôznejšie variácie chutí a vôní. Výhoda je, že každé sústo môže byť iná tapa. V španielskych baroch to potom funguje tak, že podľa počtu pinchos na konci konzumácie hosť zaplatí útratu. Tapas môžu byť studené, teplé, prípadne aj vo forme omáčok, do ktorých sa namáča pečivo alebo iné tapas. Napriek tomu, že sa tapas viažu k horúcemu Španielsku, budú sa výborne hodiť aj na bežnú slovenskú oslavu. Na ich prípravu nepotrebujete veľa. Stačí napríklad ugrilovať malé šampiňóny, zopár paprík, koktailových paradajok. Pridať môžete krevety, ančovky, nakladané malé uhorky. Chýbať, prirodzene, nesmú kvalitné olivy či kapary, sušená šunka a syry. Možností je neúrekom. Snažte sa využiť tvar surovín, dozdobiť dielo lístkom petržlenovej vňate či malým kúskom citróna. Španielske pečivo by ste u nás zháňali márne, ale rovnako dobre poslúžia biele bagetky, prípadne talianske ciabatty. Aby boli chrumkavejšie, môžete ich jemne opiecť v toastovači alebo zohriať v rúre. Potom je to už len o vašej fantázii a rozumnej kombinácii chutí jednotlivých surovín. Rozumnej znamená v preklade neskombinovať na jednu tapu napríklad samé kyslé alebo samé slané suroviny. V tomto zmysle sa vyslovene neoplatí spájať ryby a syry. Najlepšou voľbou je grilovaná zelenina, svojou chuťou sa bude hodiť ku všetkému. Ak chcete ísť ešte ďalej, môžete namiesto pečiva použiť menšie koliesko opečeného zemiaka, prípadne kúsok tortilly (písali sme o nich v téme o zemiakoch, pozn. autora).

Vamos de tapas!

ncpz

Nový čas pre ženy

Voľný čas

Rubrika

Kvízy

Zdravá a štíhla

Móda a krása

Celebrity

Ľudia a príbehy

Sex a vzťahy

Astro

Video

Pluska.sk

Vamos de tapas!

Výber pre vás