K večernej pohodičke obložené chlebíky v kruhu rodiny akosi patria. Len je škoda, že tradičný biely chlieb predstavuje pre našu postavu priam jed. Zodpovedná je za to látková premena. Telo si chce udržať konštantnú hladinu cukru, ale chlieb s jeho množstvom sacharidov ju vystreľuje do závratných výšok. Vtedy začína účinkovať hormón inzulín, ktorý transportuje krvný cukor k svalom, aby ho premenili na energiu. Tú však večer vôbec nepotrebujeme, keďže telo je už nastavené na odpočinok. Tak sa nepotrebná energia ukladá do pečene. Pokiaľ sú však zásoby v nej už plné, ukladá sa – a teraz pozor – do tukového tkaniva. A tak priberáme.

S jednoduchým trikom dokážeme tento mechanizmus ľahko obísť. Pokiaľ budeme jesť menej sacharidov, budeme produkovať aj menej energie, a telo sa nebude zbytočne nabaľovať. Práve naopak. Aj počas noci potrebujeme energiu, a teda pokiaľ je v strave podiel sacharidov menší ako 20 g na porciu, spaľuje naše telo to, čo je uložené v tukových bunkách. Preto je chlieb tabu – s výnimkou bielkovinového, ktorého recept vám ponúkame nižšie. Rovnako zakázané sú aj zemiaky, cestoviny alebo ryža. A samozrejme sladkosti. Keď sa vydáte touto cestou, vaše telo sa postupne dostane do formy.

50 g ovsených otrúb, 50 g sójovej múky, 100 g šrotovaných ľanových semiačok, 4 PL pšeničných otrúb, 2 PL celozrnnej ražnej múky, 1 prášok do pečiva, 1 ČL soli a 1 ČL chlebového korenia spolu zmiešame. Pridáme 300 g nízkotučného tvarohu a 8 bielkov. Cesto nalejeme do bochníkovej formy (asi 10 x 30 cm) a posypeme 2 PL ovsených vločiek a 2 PL ľanových semiačok. Pečieme pri teplote 175 °C asi 50 minút. Necháme chvíľku vychladnúť a opatrne vyklopíme.

Bielkovinový chlieb s waldorfským šalátom

Rozpolíme 1 mrkvu, stonkový zeler rozdelíme na tretinky a nakrájame na pásiky. 5 g píniových orieškov opražíme nasucho a nasekáme. Zmiešame so zeleninou. 1 PL kyslej smotany, 1 PL plnotučného jogurtu, 1 PL svetlého balzamikového octu, 1 ČL olivového oleja, soľ a čierne korenie zmiešame. Vzniknutou zálievkou prelejeme zeleninu. 8 plátkov jablka pokvapkáme citrónovou šťavou. 2 plátky bielkovinového chleba potrieme tenkou vrstvou polotučného masla. Obložíme ich jablkom, po 1 plátku parmskej šunky, šalátom a 1 vetvičkou petržlenovej vňate.

1 porcia: 400 kcal, 24 g B, 24 g T, 15 g S

100 g mrazených fazúľ varíme cca 5 minút v osolenej vode. Precedíme, prelejeme studenou vodou a odstránime z nich šupky. 30 g sušených paradajok v oleji scedíme, pričom olej si odložíme. Nakrájame na kúsky. 1 plátok varenej šunky nakrájame na pásiky. Lístky z 2 stoniek koriandra nasekáme, pokvapkáme 1 PL citrónovej šťavy a zmiešame so štipkou pasty z papričiek čili. Dochutíme soľou, cukrom a čiernym korením. Pridáme 2 PL oleja zo sušených paradajok. Nakoniec zamiešame 20 g čiernych olív.

1 porcia: 370 kcal, 18 g B, 27 g T, 15 g S

Rozštvrtíme 50 g koktailových paradajok. Z koreňa fenikla odrežeme stonky a pokrájame nadrobno. Jarnú cibuľku narežeme na kolieska. Lístky z 1 vetvičky petržlenovej vňate nasekáme nadrobno. Všetko spolu premiešame. 1 ČL tekutého medu ochutíme 1/2 ČL dijonskej horčice, soľou, čiernym korením a vmiešame 1 ČL olivového oleja. Dresing zamiešame do šalátu. 100 g lososa nakrájame na 3 veľké kocky a napichneme na špíz. V panvici rozhorúčime 1 ČL oleja a špíz v ňom opečieme zo všetkých strán. Okoreníme farebným korením a morskou soľou. Podávame so šalátom.

1 porcia: 290 kcal, 18 g B, 19 g T, 15 g S

Pootrhávame lístky z miešaných byliniek (napr. petržlenová vňať, bazalka, oregano) a nasekáme. 3 vajcia vymiešame s 3 PL sýtenej minerálky. Dochutíme soľou a čiernym korením. Zamiešame bylinky. V panvici rozhorúčime 1/2 ČL oleja a nalejeme do nej vajíčkovú zmes a necháme asi 4 minúty na miernom ohni tuhnúť. Keď je už omeleta takmer hotová, na polovicu poukladáme niekoľko plátkov zrejúcich syrčekov (typu olomoucké) a druhú polovicu omelety na ňu preklopíme. Necháme na ohni, pokiaľ sa syr neroztopí. 2 reďkovky nasekáme najemno a omeletu nimi posypeme.

1 porcia: 340 kcal, 32 g B, 23 g T, 2 g S

Ako sa večer chutne najesť a pritom cez noc spáliť viac tukov? Použite tento šikovný trik, výsledok vás ohromí!

Výber pre vás

Ako sa večer chutne najesť a pritom cez noc spáliť viac tukov? Použite tento šikovný trik, výsledok vás ohromí!

Súvisiace články

Mýty o chudnutí: 10 najväčších omylov o diétach

Keď z diéty priberáte: 5 mýtov o chudnutí, ktorým stále veríte!

Chudnite zdravo bez drastických diét a bez pocitu hladu

Výber pre vás