Pekelné kŕče a desiatky hodín na toalete. Aj tak sa dá prežiť dovolenka v exotickej krajine. No po škandáloch s kontaminovanu zeleninou, kuraťami či plesnivými vajcami to vyzerá, že opatrní musíme byť aj doma.

Sú rizikové v každom ročnom období, v lete a v čase klamstiev a podvodov obzvlášť. Nebezpečenstvo z vajec číha najmä v podobe volského oka, vajíčok do skla, domácich majonéz, tiramisu a mnohých omáčok, kde sa vajcia používajú buď vôbec, alebo len minimálne tepelne spracované. To, či je vajce nakazené, bežný spotrebiteľ nemá šancu zistiť. Zákernosť je aj v tom, že infikovaný je najmä povrch škrupín, a preto môžu nakaziť bezrizikovú potravinu, s ktorou vajce prišlo do styku. Zjednodušene povedané, salmonela z infikovaných vajec môže „preskočiť“ na nevinnú šalátovú uhorku či syr. Oddelené skladovanie zeleniny od mäsa a mlieka je teda nevyhnutné.

Skvelý názov pre cestovateľskú hnačku, ktorá sa objavuje v dovolenkových destináciách, ako je napríklad Egypt či Tunisko. Nakaziť sa môžete prakticky kdekoľvek, a to aj v luxusnom hoteli. Je preto dôležité strážiť si, čo jete a pijete. Ideálne je piť len balenú vodu, používajte ju aj pri čistení zubov, pozor na zmrzliny, niektoré syry, mlieko, ovocie a zeleninu, ktoré nemožno olúpať. Veľmi rizikové môžu byť aj surové morské živočíchy. Nikdy nezabudnite na pár kvapiek citróna!

Ak sa chcete vyhnúť hnačke, v horúcich dňoch radšej zabudnite na majonézové pochúťky, krémové zákusky či bagety. Inak riskujete, že sa niekoľko dní nepohnete z toalety, v horšom prípade skončíte v nemocnici. Pri vyšších teplotách sa totiž najlepšie darí baktériám salmonely. Najmenšie deti a starších ľudí môže salmonela ohroziť dokonca aj na živote. Tabu by mali byť aj údeniny a salámy, ktoré sa ďalej tepelne neupravujú.

Tušili ste, že najväčšie nebezpečenstvo v chladničke skrývajú zásuvky na zeleninu?! Obsahujú vraj až 750-krát viac baktérií než iné priehradky chladničky. Ide aj o tie najnebezpečnejšie baktérie ako je E. coli, salmonela a listéria. Nízka teplota chladničky totiž bráni rastu baktérií iba vtedy, ak ju pravidelne čistíte. Každý týždeň preto pretrieďte všetky potraviny a vyhoďte tie s náznakom hniloby či plesne. Raz mesačne vyberte jedlo a všetky priehradky starostlivo umyte a dosucha utrite.

• Najistejšie, ako sa vyhnúť črevným problémom, je poriadne zničiť možné baktérie tak, že ich uvaríte a jedlo čo najskôr zjete alebo ihneď uložíte do chladničky. • Ak varíte v horúcom dni obed, nechystajte ho ráno, ale tesne pred konzumáciou. Ak jedlo dlhšie stojí, baktérie sa v ňom neuveriteľne rýchlo rozmnožia. Hygienici radia variť pri teplote 70 °C minimálne 10 minút, najmä mäsové výrobky.

• Mäso a vajcia nakupujte v predajniach, kde majú chladiace zariadenie. • Suroviny skladujte v chladničke, salmonely sa rozmnožujú pri teplotách od 10 do 60 o C.

ZÁZVOR: uvarte si z neho čaj, úžasný je aj kandizovaný MÄTA PIEPORNÁ: vylaďuje zažívanie a trávenie, tlmí kŕče a pôsobí dezinfekčne SUŠENÝ PLOD ČUČORIEDKY, DUBOVÁ KÔRA: spomaľujú činnosť čriev, zabraňujú vstrebávaniu toxínov LISTY MALINÍKA A OSTRUŽINY: majú protihnačkový efekt

Smecta viaže toxické látky, môžu ju užívať aj deti. Imodium Plus zmierňuje plynatosť, bolesti v bruchu či pocit nadúvania. Endiaron najmä dezinfikuje. Anibakteriálny sprej Bacillol AF na ruky pôsobiaci do 30 sekúnd použite v rizikových destináciách

ŠTAMPRLÍK? Áno či nie?

Pomôže nám štamrlík slivovičky ako prevencia pred žalúdočnými problémami? Odpovedá viceprezidentka Slovenskej infektologickej spoločnosti doc.Katarína MUDr. Holečková, PhD.: „Môže a nemusí. Je to zaujímavá otázka aj pre odborníkov. Občas diskutujeme o tom, prečo vlastne môže pomôcť. Jediná logická odpoveď zatiaľ je, že alkohol mení pH žalúdočnej šťavy, čo môže do určitej miery zmierniť zažívacie problémy. Ale určite to nie je všeobecný univerzálny liek, ktorý zaručene pomôže. Zvýšenú pozornosť preto venujte hygiene na cestách. Rizikovými sú vlastne všetky miesta, kde sa križujú tisíce ľudí, napríklad letiská, benzínové pumpy, ale aj hotelové rezorty, pláže či turisticky lákavé miesta. Najnebezpečnejšími z pohľadu mikrobiológie sú zvyšky hliny na potrave, ktoré môžu obsahovať parazity."

Letné tabu na tanieri: Vyhnite sa nebezpečným nástrahám

Výber pre vás

Letné tabu na tanieri: Vyhnite sa nebezpečným nástrahám

Súvisiace články

Najčastejšie chyby v letných horúčavách: Vyvarujte sa ich!

Choroby špinavých rúk: Čo vám hrozí a ako im predídete?

Aj vy ste z horúčavy malátni? Čo s nami robí toto počasie?

Výber pre vás