red.

Možno sa pýtate, prečo by ste si tento článok mali prečítať, keď o žiadnej histamínovej intolerancii (HIT) nič neviete. Ak dovolíte, poradíme vám. Čítajte ho práve preto! Mnohí histaminici totiž vôbec netušia, že nimi naozaj sú. A pritom sa, dajme tomu, aj dlhší čas sťažujú, že ich po jedle prepadne žihľavka, zle im trávi alebo tečie z nosa. „Často ich považujú za hypochondrov, no rozhodne to tak nie je. Príznaky histamínovej intolerancie vedia skutočne znepríjemniť život,“ hovorí alergiologička Veronika Pružincová.

Poďme však pekne od začiatku. Čo je to histamín a ako súvisí s jedlom? „Je všade aj v našom organizme, kde plní rôzne dôležité funkcie, navyše ho prijímame s určitými potravinami. Problémom pri histamínovej intolerancii je však enzým DAO (diaminooxidáza), ktorý má histamín štiepiť. Buď ho je málo, alebo je menej funkčný. Vtedy sa histamín v tele nahromadí a začne robiť šarapatu. Najskôr v tenkom čreve, takže prvými príznakmi býva bolesť brucha, kŕče, nadúvanie. Neskôr k nim pribudnú kožné alebo dýchacie problémy typické pre alergie,“ vysvetľuje odborníčka.

HIT od alergií rozlíši lekár, ku ktorému by ste mali zájsť, keď máte podozrenie. „Ak sa dokáže, že ste histaminik, poradí vám diétu. Budete si dávať pozor na všetky potraviny, ktoré obsahujú viac histamínu. Nie je to jednoduché, ale dá sa to zvládnuť. A disciplína sa oplatí, pretože už počas prvého týždňa zbadáte výsledky.“ Pri HIT počítajte aj s tým, že nebudete len viac čítať (etikety výrobkov), ale aj viac variť. A to je na tejto diéte super, čo poviete?

Bez výčitiek svedomia zobkajte trebárs aj oriešky v karameli. Pri sladkostiach platí len jedno pravidlo: čítajte zloženie výrobkov alebo ešte lepšie – upečte si vlastné!

Mudr. VERONIKA PRUŽINCOVÁ, alergiologička:&nbsp;

Vo svojej ambulancii sa pravidelne stretáva s histaminikmi, ktorí ostanú po určení diagnózy tak trochu v šoku. Vystraší ich dlhý zoznam „zakázaných“ potravín. O tom, že ich obavy sú zbytočné, bude aj jej knižka, ktorú pripravuje s kamarátkou Katkou.

Asi 5 až 8 % ľudí trpí histamínovou intoleranciou.&nbsp;Z toho 65 % tvoria ženy. Je ich viac najmä preto, lebo na rozdiel od mužov častejšie vyhľadávajú lekára. Dotlačia ich k tomu najmä estetické problémy, ako je nepríjemné nafukovanie či zhoršená pleť.

Ste ďalší kandidát na HIT? &gt;&gt;&gt;

Ak odpoviete kladne na viac z týchto otázok, mali by ste navštíviť odborníka. Možno netrpíte práve histamínovou intoleranciou, no telo vám dáva jasné signály, že niečo nie je v poriadku.

2. Po jedle vás svrbí pokožka, vyhádžete sa, nafúkne vás alebo rozbolí hlava?

4. Začervenáte sa po jedle alebo alkohole?

8. Melanchólia, nepokoj, depresia alebo panika sa stali vašimi najnovšími spoločníkmi?

Zakázané potraviny?&nbsp;Nie tak úplne!

Môžete však bielu! Hľadajte medzi nimi takú, v ktorej je sójový lecitín nahradený slnečnicovým.

Vymeňte ho za karob (svätojánsky chlieb). Chutí sladšie ako kakao, môžete s ním piecť alebo si ho len tak nasypať na mliečnu ryžu či na kaše. Zoženiete ho už aj v bežných supermarketoch.

Alkohol by mal byť tabu pre všetkých s HIT, pretože patrí medzi takzvané DAO blokátory. Dobrá správa je, že nedávno sa už aj na slovenskom trhu objavilo nízkohistamínové víno. Vyskúšajte, uvidíte.

<strong>4. káva, čierny a zelený čaj</strong>

Relaxujte radšej nad šálkou maté alebo rooibosu. Neobsahujú kofeín a neblokujú účinok enzýmu DAO.

Tak, tu vás sklameme. Kysnuté cesto, paradajkový základ a kopa syra je trojkombinácia, ktorá sa s HIT vôbec nekamaráti. Opatrne s ňou!

Zachránia vás čipsy alebo hranolčeky! Neobsahujú žiaden histamín, respektíve minimum. No keďže by ste sa mali stravovať zdravo, nepodľahnite náhlemu pokušeniu príliš často. Na to, aby ste alergiu na histamín zvládali bez problémov, potrebujete byť hlavne v dobrej kondícii.

Ovsené vločky rozmixujeme alebo pomelieme na drobnejšie (nie na múku) a&nbsp;zalejeme mliekom. Pridáme jablká nastrúhané nahrubo a&nbsp;vanilkový cukor. Podľa chuti môžeme prisypať orechy nakrájané nadrobno.

Pečieme v mafinovej forme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 30 minút.

● 80 g smotanovej nátierky (Lučina, Bánovecká)

Reďkovky nastrúhame a jemne osolíme. Necháme postáť 15-20 minút a potom z nich vyžmýkame prebytočnú tekutinu. Pridáme smotanovú nátierku, syr cottage a nastrúhané uvarené vajce. Všetko dobre premiešame, osolíme a dochutíme pažítkou.

Ak mliečne neznesiete, použite obyčajné maslo.

Je dokázané, že alergie „živí“ aj znížená imunita a vnútorný stres. Histaminici na ne takisto reagujú zhoršenými prejavmi. Ak ste jednou z nich (alebo aj nie), naučte sa oddychovať. Športujte, prechádzajte sa na čerstvom vzduchu, venujte sa viac samy sebe. V prípade, že ste v strese dlhodobo, možno je načase okrem jedálneho lístka zmeniť prácu alebo partnera.

Vďakabohu, dnes už v lekárni zoženiete kapsuly s enzýmom DAO, ktoré dokážu histamín z jedla rozložiť, a tak vám nespôsobí obvyklé problémy. Užijete ich pred pokrmom, o ktorom viete alebo aspoň tušíte, že bude vysokohistamínový. „Lieky sú fajn, napríklad keď plánujete oslavu, dovolenku, služobnú cestu alebo dostanete chuť jednoducho zhrešiť. Diétu však nimi určite nenahradzujte,“ radí alergiologička Veronika Pružincová.

● 50 g póru (odkrojte z neho štvrtku)

Očistenú cuketu rozkrojíme na polo- vicu a lyžičkou vydlabeme dužinu – tú si odložíme na neskôr. Vydlabané lodičky trochu osolíme a necháme „vypotiť“.

Mandle nasekáme a opečieme na panvici s trochou oleja. Potom na nej opečieme aj dužinu a pór. Všetko mierne osolíme. Mozzarellu rozmixujeme nadrobno, pomiešame so zmesou z panvice, pridáme mandle a vajce.

Dobre premiešanou zmesou naplníme lodičky, položíme ich na vymastený plech a pečieme v rúre vyhriatej na 150 °C asi 20 minút.

Spolu s lodičkami môžeme na jednom plechu upiecť&nbsp;aj nakrájané bataty. Mňam!

Mrkvu, zázvor a cibuľu ošúpeme a nakrájame ich na menšie kúsky. Všetko spolu opražíme na oleji. Zmes zalejeme vývarom, osolíme, pridáme rozmarín a necháme variť asi 25 mi- nút. Uvarenú polievku poriadne rozmixujeme.

Trápi vás zlé trávenie a tečie vám z nosa? Možno máte tento vážny problém a ani o ňom netušíte

Výber pre vás

Trápi vás zlé trávenie a tečie vám z nosa? Možno máte tento vážny problém a ani o ňom netušíte

Súvisiace články

Tabletky na tlak zahodila do koša a začala robiť TOTO: Schudla 27 kíl a je z nej nádherná dáma!

Máte typ postavy ako vojvodkyňa Kate? Vylúčte z jedálnička toto a nadváha sa vám oblúkom vyhne

Aká diéta sa hodí k vašej osobnosti? Ak neviete schudnúť, urobte TOTO, ostatné už pôjde samo

Ako byť do Vianoc o 5 kíl ľahšia? Títo tukožrúti vám vyčarujú super postavu! A to nie je všetko

Gwyneth Paltrow skúšala všeličo, ale toto je PECKA: Jej diéta vyčarí štíhlu figúru už za 10 dní

Ak sa vám stále nedarí schudnúť, potom TÁTO diéta je práve pre vás: Pre TOTO konečne zhodíte!

Výber pre vás