Máte chuť na klasiku s malou obmenou? Vyskúšajte 2 tipy na vianočný šalát so zelerom

Zemiakový šalát so zelerom

Najprv pripravíme nálev. Do zhruba 400 ml vriacej vody pridáme soľ, ocot, mleté čierne korenie, cukor, 150 g očisteného zeleru nakrájaného na plátky hrubé asi 3 mm a povaríme. Keď je zeler mäkký, pridáme 50 g cibule nakrájanej na kolieska, privedieme do varu a odstavíme. V hrnci uvaríme 300 g ošúpaných zemiakov, scedíme, nakrájame na plátky, zalejeme horúcim nálevom, pridáme 50 g nakrájaných sterilizovaných uhoriek, pokvapkáme olejom, zľahka premiešame a necháme vychladnúť.

Bratislavský zelerový šalát

Asi 300 g buľvového zeleru ošúpeme a uvaríme domäkka vo vriacej vode, do ktorej sme dali trocha cukru a soli, potom ho pokrájame nadrobno. Dve cibule ošúpeme a pokrájame nadrobno. Asi 600 g v šupe uvarených zemiakov ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Tri kyslejšie jablká ošúpeme, zbavíme jadierok a pokrájame nadrobno. Dve vajcia uvarené natvrdo ošúpeme a nakrájame na kolieska. V mise zmiešame nakrájaný zeler so zemiakmi, s cibuľou, jablkami a s vajcami. Pridáme na kúsky natrhaného sleďa nakyslo. Šalát ochutíme octom, horčicou a olejom. Osolíme a podľa chuti osladíme. Nakoniec primiešame smotanu. Pred podávaním necháme šalát aspoň hodinu odstáť v chladničke.