SOS z kuchyne
Ako si uľahčiť šúpanie zemiakov, ktoré sme uvarili v šupke?
Zdenka zo Zvolena
Radí redaktorka Petra Mitringová
Skúste ešte horúce zemiaky vložiť do ľadového kúpeľa. Šupka pôjde dole skoro sama. Len treba dbať o to, aby bol kúpeľ skutočne ľadový. Napustite teda do misy najprv studenú vodu a až potom pridajte kocky ľadu, aby sa tak rýchlo neroztopili.
Pozor na múku!
Neskladujte ju v blízkosti aromatických potravín, ako je káva alebo korenie. Múka totiž veľmi rýchlo absorbuje ich vôňu. Okrem toho ju skladujte v pevne uzavretej nádobe na suchom a chladnom mieste, aby sa do nej nedostali nevítaní návštevníci.
Citlivé orechy
Orechy, mandle, pistácie a arašidy, predovšetkým tie, ktoré sa dovážajú z tropických krajín, sú veľmi náchylné na plesne. Riziko dokonca stúpa, čím jemnejšie sú nasekané alebo pomleté. Pleseň, ktorá sa usádza na orechoch, uvoľňuje jedovatú látku aflatoxín, ktorá poškodzuje bunky. Preto je dôležité kupovať ich nelúpané alebo aspoň v celku a pomlieť ich až tesne pred použitím. Teda platí, ak narazíte pri chrúmaní orieškov na horkú chuť, neprehĺtajte ich, ale radšej hneď vypľujte.
Pre knihomoľky
MUDr. Mark Hyman: Schudni vďaka tukom
Táto kniha je určená pre tie, ktoré dlhé roky márne zápasia s kilami. Je založená na najnovších zisteniach, ktoré potvrdzujú dôležitosť tukov pri chudnutí. Obsahuje cenné tipy, recepty aj nákupné zoznamy, ktoré vás privedú k vašej vysnívanej postave.Noxi, 14,90 €
Ako skladovať hríby?
V obchodoch nájdete hríby najčastejšie zabalené v plastových vaničkách prekrytých fóliou. Takto uskladnené sa však rýchlo sparia, preto ich hneď, ako prídete domov, preložte do papierového vrecúška alebo zabaľte do kuchynskej papierovej utierky a vložte do priehradky v chladničke.
Padlo nám do oka
Nádoby na korenie
Aromatické sušené korenie patrí do výbavy každej kuchárky. Aby ste sa nemuseli prehrabávať v pôvodných obaloch a aby si korenie zachovalo svoju vôňu, skladujte ho v malých uzatvárateľných nádobách, ktoré budú vždy poruke.
