Aj vy trávite dovolenku na chate? Ani TU nie je problém vykúzliť pre rodinu niečo sladké, mňam!

6 porcií

500 až 700 g rôzneho drobného ovocia ● 1/2 hrnčeka krupicového cukru ● 1/2 ČL vanilkovej pasty alebo mletej vanilky ● kôra z 1 citróna ● 2 PL kukuričného škrobu ● 1/2 hrnčeka hladkej múky ● 3 PL kryštálového cukru ● 1 a 1/2 ČL prášku do pečiva ● 1/4 ČL soli ● 1/2 hrnčeka nasekaných mandlí ● 250 ml smotany na šľahanie ● 200 g jogurtu na podávanie

Do misy dáme ovocie, väčšie kusy nakrájame na menšie kúsky. Zmiešame s krupicovým cukrom, vanilkou, citrónovou kôrou a kukuričným škrobom. Rozdelíme do hrnčekov vhodných do rúry. V druhej mise zmiešame všetky ostatné suché suroviny a nakoniec prilejeme smotanu. Vymiešame hladké cesto. To rovnomerne rozdelíme lyžicou do všetkých hrnčekov na vrch ovocia Potom hrnčeky vložíme do rúry vyhriatej na 190 °C a pečieme 15 až 20 minút. Hotové sú, keď začne vytekať šťava z ovocia a povrch cesta je zlatistý. Necháme chvíľku chladnúť a podávame s hustým jogurtom.

Čas prípravy: 20 minút
Čas pečenia: 25 minút

2 až 3 porcie

2 vajcia ● štipka soli ● 250 ml mlieka ● 150 g polohrubej múky ● 3 ČL práškového cukru ● štipka mletého kardamómu ● 250 g smotany na šľahanie ● mletá škorica na podávanie

NA RINGLOTOVÝ KOMPÓT: 500 g ringlôt ● 3 až 4 PL trstinového cukru

Najprv urobíme kompót. Ovocie umyjeme, odkôstkujeme, pokrájame na štvrtiny a zasypeme cukrom. Na miernom plameni privedieme do varu a varíme asi 5 minút, aby jemne zmäklo, ale nerozvarilo sa. Potom odstavíme. Na trhanec vyšľaháme bielky so štipkou soli na pevný sneh. Žĺtky premiešame s mliekom, múkou, cukrom a kardamómom. Veľmi jemne primiešame sneh z bielkov. Panvicu rozohrejeme a dobre vytrieme maslom. Vylejeme do nej polovicu cesta a pečieme, kým spodná strana nie je pekne zlatistá. Potom opatrne otočíme, potrháme a dopečieme. Postup opakujeme aj s druhou polovicou cesta. Na trhanec poukladáme ringloty z kompótu, pridáme lyžicu vyšľahanej smotany, jemne posypeme škoricou a môžeme podávať.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 20 minút

15 až 20 kúskov

3 šálky polohrubej múky ● 2 šálky krupicového cukru ● 2 PL kakaa holandského typu ● 1 ČL sódy bikarbóny ● 1/2 ČL prášku do pečiva ● 500 ml kefíru ● 1 PL kyslej smotany (alebo hustého jogurtu) ● 3/4 šálky oleja ● 70 g rozpusteného masla● 1 vajce ● za veľkú hrsť lieskových orieškov ● 500 g odkôstkovaných čerešní

NA ČOKOLÁDOVÚ POLEVU: 100 ml smotany na šľahanie ● 150 g tmavej čokolády

Plech alebo formu vytrieme olejom a vysypeme múkou. Všetky suroviny okrem čerešní dáme do misy a vymiešame dohladka. Cesto vylejeme na plech a posypeme vykôstkovanými čerešňami. Pečieme 30 až 35 minút pri 180 °C. Na polevu dáme v hrnčeku zohriať smotanu tesne pod bod varu. Potom ňou zalejeme nalámanú čokoládu a vymiešame dohladka. Polevou potrieme celý vychladnutý koláč alebo ňou ozdobíme naservírované porcie.

Čas prípravy: 25 minút
Čas pečenia: 35 minút

15 kúskov

NA CESTO: 100 ml vlažného mlieka ● 20 g čerstvého droždia ● 50 g krupicového cukru ● 50 g hladkej múky ● 250 g polohrubej múky ● 50 g roztopeného masla ● 1 vajce ● 500 g čučoriedok ● 150 g černíc ● olej na vytretie plechu

NA TVAROHOVÚ PLNKU: 250 g tučného jemného tvarohu ● 1/2 balíčka vanilkového pudingu ● kôra z 1/2 citróna ● 3 PL práškového cukru

NA POSÝPKU: 3 PL kryštálového cukru ● 6 PL hrubej múky ● 4 PL kokosových lupienkov ● 55 g masla

Pripravíme cesto. Do misky dáme polovicu teplého mlieka, pridáme droždie, 1 lyžicu cukru, 1 lyžicu hladkej múky, dobre premiešame a necháme vzísť kvások. Do misy vsypeme obe múky, zvyšný cukor a mlieko, roztopené maslo, vajce a kvások. Vypracujeme hladké cesto, prikryjeme a necháme kysnúť asi 45 minút. Plech vytrieme olejom a cesto povyťahujeme na celý plech. Prikryjeme a opäť necháme podkysnúť asi 15 minút. Zatiaľ pripravíme tvarohovú plnku. Všetky suroviny vymiešame dohladka. Na posýpku zmiešame všetky ingrediencie, aby vznikla mrvenička. Na podkysnuté cesto natrieme tvarohovú plnku, poukladáme čučoriedky, černice a nakoniec posypeme mrveničkou. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 25 minút. Koláč je hotový, keď sú jeho okraje krásne zlatisté.

Čas prípravy: 30 minút
Čas kysnutia: 45 minút
Čas pečenia: 25 minút

12 až 14 kúskov

2 vajcia ● štipka soli ● 130 g trstinového cukru ● 1/2 ČL mletej vanilky alebo vanilkového cukru ● kôra z 1/2 citróna ● 70 ml oleja ● 70 ml mlieka ● 200 g polohrubej múky ● 1/2 balíčka prášku do pečiva ● 7 až 8 stredne veľkých marhúľ ● 2 PL trstinového cukru na posypanie

Remosku vyložíme papierom na pečenie. Bielky vyšľaháme na pevný sneh a dáme bokom. Do žĺtkov nasypeme cukor, vanilku aj citrónovú kôru a vyšľaháme do peny. Prilejeme olej, mlieko a premiešame. Prisypeme múku, prášok do pečiva a znovu premiešame. Žĺtkovú hmotu nadľahčíme snehom z bielkov, vložíme 3 až 4 marhule nakrájané na malé kocky a zľahka premiešame. Vylejeme do remosky. Navrch poukladáme marhule nakrájané na mesiačiky, posypeme lyžicou trstinového cukru a zakryjeme. Pečieme 20 až 30 minút, závisí od druhu remosky.

Čas prípravy: 20 minút
Čas pečenia: 30 minút