SOS z kuchyne
Čo s čerstvými bylinkami?
Maťka z Trnavy
Radí redaktorka Petra Mitringová
Môžete ich vysušiť alebo zmraziť. Musíte však dať pozor, o aký druh bylinky ide. Pri väčšine byliniek je zamrazenie lepšie. Zachová sa tak väčšie množstvo éterických olejov aj výživné latky sa lepšie zakonzervujú. Výnimku tvorí oregano, majorán a tymian, ktoré sa sušením stávajú aromatickejšími, ako keď sú čerstvé.
Vyskúšajte šikovný trik!
Ak chcete mať chrumkavé kurča, pri pečení ho potrite čiernym pivom. Koža sa pripečie nachrumkavo a mäsko tak dostane úžasnú karamelovú príchuť.
Krásne nadýchaná bábovka
Lyžicu polohrubej alebo hladkej múky v ceste nahraďte škrobovou múčkou a cesto bude po upečení ešte jemnejšie a lahodnejšie.
Božské tvarohové koláče
Pred tým, ako natriete tvarohovú plnku na koláč, poprášte ho múkou. Cesto tak z tvarohu nenavlhne. Môžete použiť aj strúhanku alebo práškový cukor. Určite nerobte plnku príliš tekutú, a ak sa vám taká podarila, zahustite ju vajcom, škrobovou múčkou alebo trochou pudingového prášku. Zabránite, aby vytiekla.
Padlo nám do oka
Rýchlovarná kanvica
Tento pomocník je dnes neoddeliteľnou súčasťou hádam každej domácnosti. Bez vody prevarenej za pár sekúnd si už fungovanie v kuchyni ani nevieme predstaviť. Ak sa vám vaša kanvica práve pokazila, máme pre vás zopár inšpirácií.
Pre knihomoľky
Zdeněk Pohlreich: Super jednoduše
Keď ešte neviete poriadne variť alebo na varenie nemáte veľa času, siahnite po knihe od známeho českého šéfkuchára. Napísal pre vás skvelého pomocníka plného receptov, pri ktorých nebudete potrebovať ani množstvo ingrediencií, ktoré ťažko zohnať, ani kopu tanierov a hrncov. A výsledok bude úžasný.
Sevruga, 19,94 €
