Ako urobiť tie NAJ palacinky na svete? Šéfkuchár prezradil, že stačí malá zmena a budú

V nedeľu sme boli s dcérou a mamou na obede v prekrásnej reštaurácii s výhľadom na celé mesto. Mali tam výborné jedlo od výmyslu sveta, ale najlepšie boli palacinky, ktoré šéfkuchár robil priamo pred nami, úplne čerstvé, voňavé a nebezpečne atraktívne...

Chcete vedieť jeho tajomstvo, ktoré prezradil len nám? Stačí jedna super finta a palacinka, ktorú pripravíte, bude mať lahodnú, nezameniteľnú chuť pravej parížskej pochúťky, ktorá sa rozplýva na jazyku a vy neviete, či ste v kulinárskom nebi alebo vám naservírovali palacinku určenú pre kráľovnú...

V čom je teda tajomstvo šéfkuchárových palaciniek?

Na cesto pre 4 osoby potrebujeme:

60 g hladkej a 60 g polohrubej múky, 2 vajcia, štipku soli, lyžičku kryštálového cukru, 200 ml mlieka a štipku strúhanej škorice

Ako na to?

Vajcia rozbijeme a oddelíme žĺtky od bielkov. Múky preosejeme spolu so soľou. Žĺtky vymiešame do peny s cukrom, pridáme preosiatu múku, mlieko a všetko metličkou šľaháme, kým cesto nie je úplne hladké. Potom ho necháme štvrť hodinku odstáť a...PRIMIEŠAME ŠKORICU, vďaka ktorej budú mať palacinky priam božskú chuť!

Medzitým vyšľaháme bielky na tuhý sneh a zľahka primiešame do pripraveného cesta. Palacinkovú panvicu rozohrejeme, potrieme olejom a nalejeme cesto tak, aby sa rýchlo rozlialo po celej ploche panvice. Chvíľu opečieme a otočíme na druhú stranu.

Palacinku plníme nakrájaným čerstvým ovocím, ktoré trochu pofŕkame rozpustenou horkou čokoládou alebo jahodovým toppingom. Zložíme do tvaru taštičky, podávame so šľahačkou, zmrzlinou či vanilkovým pudingom...