Ako variť tak, aby ste nemali hneď pneumatiku okolo pása? Tejto jednej veci sa určite vyhnite!

Každý vie, že dusené jedlo je zdravé, a vyprážané naopak nezdravé. Ale čo iné spôsoby prípravy? Aký majú vplyv na zhadzovanie váhy a na to, ako sa vám podarí schudnúť? A pozor! Riaďte sa odporúčanými spôsobmi prípravy jedla nielen doma, ale aj na návštevách alebo v reštauráciách.

Veľa samozrejme záleží už na tom, čo pečiete, pretože prerastené bravčové bude vždy horšou voľbou ako chudé kuracie mäso. Na druhej strane pečenie patrí k vcelku diétnym spôsobom prípravy, ak už k jedlu nepridávate žiadny ďalší omastok, čo väčšinou nemusíte, pripravuje sa pomocou horúceho vzduchu. Tiež sa snažte vyhnúť sa polievaniu hotového jedla vypečeným tukom.

Grilovanie v sebe má toľko drobných nevýhod, že sa úplne odporučiť nedá - od olejovej marinády cez grilovanie údenín až po všelijaké dresingy. Ak sa však všetkému tomu dokážete vyhnúť, prečo negrilovať? Zvlášť ak používate moderné grily, kde sa mäso neškvaria priamo nad ohňom.

Týmto spôsobom pripravujete mäso alebo zeleninu na panvici v len malom množstve oleja, na rozdiel napríklad od vyprážania. Musíte preto jedlo často miešať. Potrebujete kvalitný riad, aby sa pokrm nepripaľoval.

Túto metódu majú v obľube predovšetkým ľudia, ktorým záleží na zdravej výžive, pretože sa pri nej nepoužívajú žiadne oleje, a jedlo má teda nižší obsah tuku. Varenie v pare má za výsledok nutrične hodnotnejšie jedlo ako varenie vo vode, pretože sa ponechá viac výživných látok.

Ak sa rozhodnete pre dusenie vo vlastnej šťave, čaká vás nakrájanie mäsa na malé kúsky alebo kocky a príprava pomocou pomalého varu, kedy sú potraviny varené pri teplote len o málo nižšej, ako je bod varu vody. Mäso sa v tomto prípade často pripravuje zároveň so zeleninou. Nemusíte pridávať žiadny tuk.

Ak chcete schudnúť, mali by ste sa vyhnúť vyprážaniu - či už v trojobale, cestíčku alebo bez nich. Platí to pre mäso rovnako ako pre zeleninu. Pozor tiež na prípravu vo wok panvici, čo je v podstate tiež vyprážanie. Zákaz vyprážania sa týka aj jedál z fritovacieho hrnca.