Ako zachovať vyprážané rezne pekne chrumkavé až do podávania? Túto chybu už nikdy neurobte

Nakrájať jabĺčko na tenké mesiačiky je niekedy otrava. Ide to však aj jednoduchšie. Umyté jablko položte na dosku stopkou nahor, nožom odrežte tesne pri jadrovníku všetky štyri strany dužiny a tie následne nakrájate na mesiačiky.

Bez kôstky

Čerešne sú veľmi chutné ovocie. Nikto však netúži v dezertoch nečakane zahryznúť do kôstky. Odkôstkovať každú jednu čerešňu vlastnými rukami je však poriadna drina. Našťastie existujú šikovní pomocníci, ktorí nám s touto nevďačnou robotou pomôžu.

Niektoré druhy zeleniny, napríklad mrkva, tekvica alebo paradajky, majú v sebe prirodzenú sladkosť, ktorú skvelo zvýrazníte, keď k nim pri varení pridáte trošku (naozaj len trošku) cukru. Bude to mňam!

Kolektív autorov: Jak jíme zdravě v létě

Táto kniha je špeciálna tým, že ju vypracovali v spolupráci s odborníkmi na výživu, a tak v nej okrem chutných a zdravých receptov na letné jedlá nájdete mnoho tipov a odporúčaní, ako jesť zdravšie. Dozviete sa aj to, aké chyby na ceste za zdravším životom najčastejšie robíme.
Fitrecepty, 20,64 €

Karfiol stráca varením svoju peknú bielu farbu a zosivie. Predídete tomu, keď do vody, v ktorej sa varí, pridáte trochu mlieka so soľou. Po uvarení karfiol prepláchnitestudenou vodou.

Radí redaktorka Petra Mitringová

Ako zachovať rezne pekne chrumkavé až do podávania?

Ivana z Prešova

Pri príprave väčšieho množstva vyprážaného jedla je dôležité neukladať hotové kusy na tanier alebo ešte horšie nezakrývať ich pokrievkou. Unikajúce teplo sa na nepriepustnej ploche zrazí a chrumkavý obal zvlhne. Predídete tomu tak, že hotové kúsky dáte na kuchynskú mriežku, kde vzduch bude môcť cirkulovať, a tak si obal zachová svoju chrumkavosť.