Ako ohúriť rodinu tými najchutnejšími rezňami? Skúste sa držať týchto rád a výsledok vás určite nadchne!

1. Hrúbka

Rezne by mali mať po vyklepaní hrúbku maximálne 2-3 mm. Takto budú oveľa chutnejšie.

2. Korenie

Predtým, ako ich začnete obaľovať, použite soľ a čierne korenie! Mnohí to skúšajú s rôznymi typmi korenín, ale výsledok nikdy nie je taký dobrý ako pri použití obyčajného čierneho korenia a soli.

3. Múka

Do trojobalu použite hladkú múku.

4. Vajíčka

Do vajíčok prilejte trochu minerálnej vody alebo mlieka, až potom ich rozmiešajte. Niektorí pridávajú pár kvapiek oleja, takto sa trojobal lepšie prilepí k mäsu.

Fried pork chop, baked potatoes and vegetable salad
Fried pork chop, baked potatoes and vegetable salad
Zdroj: iStockphoto

5. Strúhanka

Pravý rezeň si žiada veľmi jemnú strúhanku. Vyhnite sa nesprávne rozmixovanému pečivu s väčšími kúskami, ktoré sa rýchlo pripečú!

6. Masť

Nikdy nevyprážajte rezne na masle. Vždy použite horúcu bravčovú masť.

7. Olej

Ak použijete olej, k nemu môžete pridať trochu masla, rezne získajú veľmi dobrú chuť.

German Weiner schnitzel with vegetables in pan. horizontal top view
German Weiner schnitzel with vegetables in pan. horizontal top view
Zdroj: iStockphoto

8. Vyprážanie

Rezne často otáčajte. Olej by ich mal zľahka obaliť, nesmú sa do neho úplne ponoriť!

9. Po vyprážaní

Hotové rezne vždy nechajte odkvapkať, zbavíte sa tak prebytočného oleja.

10. Trik

Ak rezne pred vyprážaním potriete olejom, po upečení nevyschnú!