Bábovka s ovocím

Potrebujeme: 600 g čerstvých jahôd, 200 g malín, 2 limetky, 12 plátkov želatíny, 2 PL ríbezľového želé, 100 g práškového cukru, 1 vanilkový struk, 400 g kyslej smotany, 600 ml smotany na šľahanie

Postup:

1. V hrnci zohrejeme limetkovú šťavu s ríbezľovým želé, pridáme jahody, maliny a 50 g cukru, necháme prevrieť a 5 minút varíme. Zmes nakoniec rozmixujeme a prepasírujeme cez sitko.

2. Ovocné pyré dáme do hrnca a ešte raz ho krátko zohrejeme, želatínu vyžmýkame a rozpustíme v pyré. Zmes necháme vychladnúť.

3. Vanilkový struk rozrežeme, dreň vyškrabeme a spolu s kyslou smotanou, zvyšným práškovým cukrom a ovocným pyré vymiešame dohladka.

4. Smotanu vyšľaháme dotuha a opatrne zapracujeme do mliečnej zmesi. Zmes naplníme do formy a necháme cez noc v chlade stuhnúť.

5. Bábovku podávame ozdobenú ovocím.