Brokolicový šalát s vajcom

Potrebujeme: 300 g brokolice, 2 vajcia, 20 g oleja, 20 g horčice, 1 cibuľa, 1 lyžica nasekanej pažítky, mleté čierne korenie

Nálev: 500 ml vody, soľ, 50 ml octu, 10 g práškového cukru

Postup:
1. Brokolicu rozoberieme na menšie ružičky, umyjeme a uvaríme dopolomäkka v sladkokyslom náleve, ktorý pripravíme zmiešaním uvedených surovín.

2. Brokolicu vyberieme z nálevu a necháme vychladnúť. Asi 100 ml nálevu odoberieme, rozmiešame v ňom horčicu, korenie, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu, nasekanú pažítku a natvrdo uvarené vajcia nakrájané nadrobno. 3. Premiešame s brokolicou v hlbšej miske, dochutíme soľou, prípadne ešte octom a cukrom.