Preskočiť na hlavný obsah
Reklama

Chcete sa blysnúť pred svokrou? Pripravte jej tento delikátny krémový zákusok s karamelom!

Kávový flan s karamelom

Zdroj: MAREK BARTOŠ/gurmet

Reklama
Petra Mitringová

Petra Mitringová

redaktorka týždenníka Nový Čas pre ženy

Radi by ste vyskúšali niečo nové? Skúste tento dekadentný dezert. Jeho príprava je jednoduchšia než sa zdá a tá chuť...

KRÉMOVÝ FLAN s KARAMELOM

 

4 až 6 porcií

 

350 ml smotany na šľahanie (najlepšie 40 %) ● 2 hrste zrnkovej kávy ● 2 menšie vajcia ● 2 menšie žĺtky ● 75 g krupicového cukru ● 30 ml kávového likéru ● maslo na potretie formy

NA KARAMEL: 100 g krupicového cukru ● 50 ml vody

 

Smotanu nalejeme do hlbšej panvice, vsypeme kávu a zahrejeme takmer do varu. Stiahneme zo sporáka a necháme 1 hodinu lúhovať. Kávovú smotanu scedíme, malo by jej ostať asi 300 ml. Prešľaháme ju s vajcami, so žĺtkami, s cukrom a kávovým likérom. Pripravíme karamel. Do panvice so silným dnom vsypeme cukor, prilejeme vodu a privedieme do varu. Po8 až 10 minútach sa voda vyvarí a cukor sa zmení na zlatistý karamel. Karamel prelejeme do potretej formy, necháme ho chvíľu stuhnúť. Nalejeme naň kávovú zmes. Formu vložíme do pekáčika s vriacou vodou tak, aby siahala asi do polovice formy. Pečieme 40 až 45 minút vo vodnom kúpeli v rúre predhriatej na 150 °C. Hotový flan je na dotyk pružný, ale stále sa zľahka chveje. Necháme ho úplne vychladnúť. Ak sa okraje pripiekli, zľahka ich orežeme nožom alebo nahrejeme formu a dezert vyklopíme na podnos. Hneď podávame.

Čas prípravy: 30 minút

Čas pečenia: 45 minút

Zdroj: MAREK BARTOŠ/gurmet

Kávový flan s karamelom

Vyskúšajte aj tento recept:

Video Player is loading.
Stream Type LIVE
Advertisement
Current Time 0:00
Duration 0:00
Remaining Time 0:00
Loaded: 0%
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • subtitles off, selected
    Postup: Upečte si s nami dokonale hriešne karamelové veterníky: Iné už nebudete chcieť!

    Vyberáme pre vás niečo PLUS

    Autor článku

    Petra Mitringová

    redaktorka týždenníka Nový Čas pre ženy
    Nový Čas pre ženy má sprevádza skoro celý dospelý život. Ako mnoho z vás aj ja som s ním vyrástla. Začínala som tu ako mladé dievča hneď po vysokej škole a som tu dodnes. Za ten čas som sa niekoľkokrát zamilovala, vydala a stala sa dvojnásobnou mamou. A ako som rástla, menili sa aj moje záujmy. Dnes pre vás vyberám tie najchutnejšie dobroty na stranách o varení, poradím ako schudnúť a prezradím nejakú tú pikošku o svetových celebritách. Písať pre vás a možno vám tak spríjemniť deň ma totiž veľmi baví.