Čínska ostrokyslá polievka

Potrebujeme: 1500 mililiter zeleninový vývar, 200 gram huby šitaki - húževnatec jedlý, 150 gram tofu, 2 kus kuracie stehno, 2 kus jarná zelená cibuľka, 1 kus mrkva, 1 kus petržlen, 1 kus čili paprička, 1 kus vajce, 0.5 kus zeler, 4 polievková lyžica sójová omáčka, 1 polievková lyžica ryžový ocot, 2 polievková lyžica kukuričný škrob, rastlinný olej, čierne mleté korenie, soľ

1. Kuracie stehná restujeme na oleji z oboch strán. Keď trocha vychladnú, vykostíme ich a mäso pokrájame nadrobno.

2. Na výpeku opražíme na pásiky nakrájanú zeleninu, pridáme sójovú omáčku, nasekanú papričku čili a na drobné kocky nakrájané tofu. Po chvíli pridáme aj pokrájané huby. Zalejeme zeleninovým vývarom a dusíme asi 20 minút.

3. Keď je zelenina mäkká, dochutíme vývar lyžicou octu, soľou, korením a zahustíme škrobom. Polievku odstavíme a vmiešame do nej jedno rozťahané vajce.

4. Naberieme do misiek a ozdobíme nasekanou zelenou cibuľkou.