Fazuľová polievka s koreňovou zeleninou

Potrebujeme: 200 g sušenej fazule, 300 g koreňovej zeleniny, 1 ČL mletej papriky, soľ, celé čierne korenie, bobkový list, 3 zemiaky, 150 g údeného mäsa

Postup:

1. V mise namočíme na 12 hodín do studenej vody sušenú fazuľu. Vodu zlejeme, fazuľu dáme do hrnca s osolenou vodou a povaríme 20 minút do polomäkka.

2. Zhruba 300 g koreňovej zeleniny (mrkvu, petržlen, zeler, kaleráb) očistíme, nakrájame na malé kocky a prudko orestujeme v hrnci na troche rozpáleného oleja.

3. Zeleninový základ ochutíme mletou paprikou, soľou, celým čiernym korením a bobkovým listom. Premiešame, pridáme predvarenú fazuľu a dolejeme vodou. Povaríme 30 minút.

4. Nakoniec pridáme na kocky nakrájané 3 väčšie zemiaky a asi 150 g údeného mäsa. Povaríme do zmäknutia. Hotovú polievku ešte raz osolíme a podávame.