Jedálniček na celý týždeň: Bryndzové knedle či mňam tvarohové gule? Zvládnete to ľavou zadnou!

6 porcií

● 300 g kuracích párkov● 4 zemiaky● 500 ml mlieka● 1 PL oleja● 3 PL hladkej múky● soľ● vegeta● mletá červená paprika

1. Párky a zemiaky ošúpeme a nakrájame nadrobno.

2. Na oleji pripravíme svetlú zásmažku z 1 lyžice múky. Pridáme mletú papriku, krátko opečieme a podlejeme studenou vodou.

3. Do hrnca pridáme párky a zemiaky, ktoré varíme do zmäknutia. Ochutíme soľou a vegetou.

4. Z mlieka a zo zvyšnej múky pripravíme zátrepku, ktorú vmiešame do polievky. Necháme ešte raz zovrieť a odstavíme. Podávame s čerstvým chlebom.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 30 minút

Bleskový tip
Zemiaky pridajte už na začiatku a opekajte spolu so zásmažkou. Rýchlejšie sa uvaria.

4 porcie

● 125 g tvarohu● 1 vajce● 200 g polohrubej múky● 150 až 200 ml mlieka● soľ● olej na vyprážanie● práškový a škoricový cukor na posypanie

1. V mise rozmiešame tvaroh s vajcom. Do zmesi po lyžičkách pridávame múku a mlieko. Zakaždým dôkladne premiešame. Vypracujeme vláčne cesto, do ktorého pridáme štipku soli.

2. Z cesta lyžicou odoberáme kúsky, ktoré vkladáme do rozpáleného oleja. Vyprážame zo všetkých strán doružova.

3. Pred podávaním posypeme práškovým a škoricovým cukrom. Podávame teplé.

Čas prípravy: 20 minút
Čas vyprážania: 4 minúty/1 kus

4 porcie

● 250 g bryndze● 2 vajcia● 1 väčšia cibuľa● 40 g strúhanky● 100 g krupice● 100 g oravskej slaniny● soľ● petržlenová vňať● 250 g kyslej kapusty● masť

1. V mise zmiešame bryndzu s vajcami, pridáme krupicu, strúhanku a osolíme. Vymiesime tuhšie cesto, z ktorého lyžicou odoberáme kúsky. Formujeme ich do guľôčok.

2. Vo väčšom hrnci privedieme do varu dostatočné množstvo osolenej vody a guľôčky v nej uvaríme. Keď vyplávajú na hladinu, pozbierame ich dierkovanou naberačkou a necháme odkvapkať.

3. Slaninu nakrájame na kocky a opečieme. Cibuľu opečieme na troche masti dohneda. Kapustu na panvici krátko prehrejeme.

4. Guľôčky podávame s kapustou, so slaninou, s cibuľou a ozdobené petržlenovou vňaťou.

Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 15 minút

6 porcií

● 300 g bulguru● 1 kocka bujónu● 500 g kuracích pŕs● 1 zelená paprika● 1 červená paprika● 1 cibuľa● olivový olej● soľ● provensalské korenie● 1 PL kečupu● strúhaný parmezán na posypanie● bazalka

1. Bujónovú kocku zalejeme 600 ml vriacej vody. Na hlbokej panvici ohrejeme trochu oleja, na ktorom opečieme bulgur. Zalejeme pripraveným vývarom, privedieme do varu a varíme 10 minút prikryté na miernom ohni. Odstavíme.

2. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky. Na panvici ohrejeme trochu oleja, na ktorom dosklovita speníme cibuľu nakrájanú nadrobno. Pridáme kuracie mäso a spolu prudko opečieme.

3. Mäso dochutíme provensalským korením, pridáme papriky nakrájané na kocky a kečup. Zakryjeme a 10 minút podusíme.

4. Bulgur preložíme na veľký servírovací tanier a do stredu naložíme dusené mäso. Nakoniec ozdobíme strúhaným syrom a lístkami bazalky.

Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 20 minút

4 porcie

● 1 kg kuracieho mäsa● 4 papriky● 4 paradajky● 2 cibule● 4 strúčiky cesnaku● 2 cukety● 2 kocky bujónu● soľ● mleté čierne korenie● 4 PL olivového oleja

1. Všetku zeleninu umyjeme, očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Mäso umyjeme, osušíme, podľa potreby vykostíme a nakrájame na menšie kúsky.

2. Na panvici rozohrejeme olej, na ktorom speníme nakrájanú cibuľu. Pridáme mäso a opečieme zo všetkých strán.

3. K opečenému mäsu pridáme všetku zvyšnú zeleninu a bujónové kocky. Osolíme a okoreníme. Zmes dôkladne premiešame, zakryjeme a podusíme domäkka.

4. Hotové jedlo podávame s ryžou alebo s pečenými americkými zemiakmi.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 30 minút