Kávovo-pomarančové karamelky

Potrebujeme: 1 kus pomaranč, 60 gram maslo, 125 gram hnedý cukor, 0.25 čajová lyžička soľ, 1 polievková lyžica vanilkový cukor, 150 mililiter smotana na šľahanie, 0.5 čajová lyžička instantné espresso

1.

Štvorcovú formu s rozmermi 15 x 15 cm vystelieme papierom na pečenie. Pomaranč umyjeme pod horúcou vodou a kôru najemno nastrúhame. Šťavu vytlačíme.

2.

Maslo rozpustíme na panvici, pridáme cukor, soľ aj vanilkový cukor a za stáleho miešania necháme trocha skaramelizovať. Opatrne zalejeme pomarančovou šťavou a smotanou. Zamiešame kávový prášok a pomarančovú kôru. Za pravidelného miešania varíme asi 20 minút, kým zmes nezhustne a dozlatista neskaramelizuje. Vyskúšame zopár kvapiek na studený tanier. Keď stuhnú, je zmes hotová, keď nie, varíme dlhšie.

3.

Hotovú zmes nalejeme do pripravenej formy a necháme vychladnúť. Nakrájame na malé kocky.