Každá gazdinka by mala poznať tajomstvo perfektného vývaru: Aké mäsko si zvoliť na prípravu?

Musí byť aromatický a silný, aby úžasne doplnil chuť každého jedla, ktoré ním podlejete. Dôležité je zvoliť si na prípravu to správne mäsko:

Z hovädziny – rebrá, hruď, lýtko, chvost. Všetko aj s kosťami treba poriadne opiecť a potom pomaly variť aj so zeleninou.
Z teľaciny – z lýtok, lopatiek a kostí dostanete jemný vývar.
Z bravčoviny – použite nožičky, stehno a dobrú chuť dodá, keď pridáte aj kúsok údeného mäsa.
Z jahňaciny – plece, nožičky alebo krk sú skvelá voľba.
Z hydiny – použite jednoznačne sliepku, prípadne morčacie alebo husacie stehná.

... huby a jogurt sú dokonalou kombináciou na predchádzanie osteoporóze? Vitamín D z húb spolu s vápnikom z jogurtu vytvárajú silnú väzbu, čím mimoriadne pomáhajú kostiam. Vyskúšajte napríklad hubový šalát s jogurtovým dresingom.

Čo robiť, ak som to prehnala s korením čili?
Nela z Bratislavy

Radí redaktorka Petra Mitringová 

Štipľavý kapsaicín výborne neutralizujú mliečne bielkoviny – teda mlieko, sladká či kyslá smotana alebo syr. Podobne zaberie aj husté kokosové mlieko. Jednoducho trocha pridajte do pokrmu.

Vianočné formičky
Čas pečenia perníčkov, lineckých koláčikov a iných vianočných dobrôt sa nezadržateľne blíži. Ešte máte čas doplniť svoju zbierku formičiek novými tvarmi.

Patrícia Molnárová Turiničová: Tradičné Vianoce takmer bez alergénov
Druhá autorská kniha známej blogerky sa zameriava na varenie s histamínovou intoleranciou. To však neznamená, že by ju nevyužili ľudia bez alergií či s inými intoleranciami, ako je histamínová. Je zameraná na tradičné vianočné recepty, ako je kapustnica či dokonca štedrák, len v zdravšej verzii.
Patrícia Molnárová Turiničová, 16,40 €