Lemon curd, alias citrónový krém

Potrebujeme: 2 kus veľký citrón (kôra), 5 kus vaječný žĺtok, 80 gram kryštálový cukor, 50 gram mäkké maslo, 80 mililiter citrónová šťava, 0.25 čajová lyžička soľ

1. Z citrónov najemno nastrúhame žltú časť kôry.

2. V miske vo vodnom kúpeli vymiešame kôru s vaječnými žĺtkami, cukrom, citrónovou šťavou, maslom a so soľou.

3. Dáme do pohára, uzavrieme a uskladníme.