TEKVICA v koláči?! A prečo nie? Tento šťavnatý dezert vás presvedčí, že je to veľká MŇAMKA!

Na 16 kúskov potrebujeme:

400 g očistenej tekvice hokaido ● 65 g mletých mandlí ● 100 g pohánkovej múky ● 1 balíček prášku do pečiva ● 6 PL olivového oleja ● 1 ČL perníkového korenia ● 50 ml agávového sirupu ● 60 g posekaných sušených datlí ● 250 ml rastlinného mlieka ● 1 banán
NA KRÉM: 175 g vopred namočených kešu orechov ● 3 PL javorového sirupu ● 1 PL kokosového oleja ● mandľové lupienky na posypanie

AKO NA TO:

1 Všetky suroviny dôkladne pripravíme a odvážime. Rúru predhrejeme na 165 °C.

2 Zo surovín na krém (okrem lupienkov) zľahka vyšľaháme krém, ktorý dáme do chladu počas pečenia koláča.

3 Datle posekáme nahrubo.

4 Očistené, surové hokaido rozmixujeme spolu s banánom dohladka vo vysokootáčkovom mixéri.

5 Do zmesi pridáme ostatné suroviny a vypracujeme cesto.

6 Cesto rovnomerne rozotrieme na nízky plech a dáme piecť približne na 45 minút. Po úplnom vychladnutí koláč ozdobíme krémom
a opraženými mandľovými lupienkami.

Čas prípravy: 30 minút
Čas pečenia: 45 minút