Morčacie ražniči

Potrebujeme (na 4 porcie): 600 g morčacích pŕs, 1 červenú a 1 žltú papriku, 300 ml mäsového vývaru, 1 PL pretlačeného cesnaku, 1 PL posekanej pažítky, 1 PL masla, 300 g mrazenej zeleninovej zmesi, mleté čierne korenie, olej, soľ

Ako na to:

1. Umyté, osušené mäso pokrájame na kocky, osolíme a okoreníme. Papriku očistíme, odstránime jadrovník a pokrájame na približne rovnaké kocky. Kúsky mäsa a papriky striedavo napichujeme na kovové ihly alebo drevené špajdle.

2. Pripravené ražníky zo všetkých strán opečieme na horúcom oleji. Potom ich vložíme do rúry vyhriatej na 200 ºC. Upečené vyberieme a odložíme na teplé miesto.

3. Do výpeku pridáme 1/2 vývaru a pretlačený cesnak, osolíme, okoreníme a 3 minúty dusíme. Do hotovej omáčky pridáme posekanú pažítku. Na panvici speníme maslo, pridáme mrazenú zeleninu, podlejeme zvyšným vývarom a 5 minút dusíme. Ražniči podávame preliate cesnakovou omáčkou.