Nechce vám držať želatína ani za svet? Musíte na to ísť inak, ale je to celkom jednoduché

Presne odmerať vodu, odmerať želatínu, nechať napučať, povariť, ochutiť... a aj tak nechce držať. Želatína patrí nielen na lahodné zákusky, ale pomáha držať aj krémy v koláčikoch. Tá klasická je však kuchárskou výzvou. Niekedy nechce držať ani za svet.

Dá sa tomu vyhnúť jednoduchým fígľom. No začať s ním treba už v obchode. Na obaloch so želé hľadajte v zložení agar. Je to želírujúca látka, ktorá sa získava z morských rias. Na chuti to však nespoznáte - samotný agar chutí neutrálne. Môžete doňho primiešať čokoľvek, a bude to mať ešte lepšiu chuť, ako obyčajná želatína. Tá môže mať jemnú pachuť, keďže sa získava zo zvieracích chrupaviek.

Želé z agaru sa pripravuje jednoduchšie - prášok stačí nasypať do tekutiny a zahriať. Pomer vody a agaru sa uvádza vždy na obale. Odteraz bude želé vždy akurát.