Odchádzate na dovolenku a ostali vám v chladničke vajcia? Takto vám vydržia celé týždne!

Celé vajcia aj so škrupinkou do mrazničky nedávajte. Inak by ste si narobili len robotu. Tekutý obsah pri mrazení zväčšuje svoj objem, škrupinka by narastajúci tlak nezvládla a praskla. Preto vždy mrazte len obsah vajec bez škrupiny.

Rozbité surové vajcia môžete bez problémov zamraziť. Jednoducho vajcia vymiešajte akoby ste sa chystali robiť praženicu a nalejte do formičky na ľad alebo do plastového vrecúška. Nezabudnite si naň poznačiť, koľko vajec obsahuje a kedy ste ich vložili do mrazničky. Ľahšie sa vám bude orientovať pri následnom použití.

Isto to poznáte, pri niektorých receptoch sa vyžadujú len bielky alebo len žĺtky. Čo však so zvyškom? Šup s nimi do mrazničky. Bielky každé po jednom zamrazte na kocky ľadu a po zamrznutí vložte do plastového vrecúška. So žĺtkami to môžete urobiť rovnako. Len pred naplnením do nádobky na ľad žĺtko rozmiešajte.

Nielen na Veľkú noc sa nám stáva, že uvaríme viac vajec, ako stihneme spotrebovať. Aj takto upravené vajcia sa dajú zamraziť, no bielko po rozmrazení bude tuhé a chuť bude vodová. Radšej ich využite na vajíčkovú nátierku alebo zemiakový šalát.

Najistejším spôsobom ako rozmraziť zamrznuté vajcia je ich vybrať deň vopred z mrazničky a vložiť ich do chladničky, kde sa pekne postupne rozmrazia. Pokiaľ sa ponáhľate, môžete dať zamrznuté vajcia do uzatvárateľnej nádoby a rozpúšťať ich pod prúdom studenej vody. Mimochodom, mrazené vajcia vydržia v mrazničke aj niekoľko mesiacov (až 8). Najideálnejšie ale je spotrebovať ich do niekoľkých týždňov, ich kvalita je vtedy najlepšia.